VI ER AKVAVIT Snaps Small Batch Akvavit 50 cl 42,8%

Karven blæser vandret på markerne i norske Vestlandet, mens enebærbuskene på Sjællands Odde holder deres bær tæt ind til stammen. To yderpunkter, der mødes i ét glas.

Ekspertens beskrivelse

VI ER AKVAVIT er en dansk small batch-akvavit på 42,8% alkohol, skabt af det unge akvavitmærke VI.ER, der siden 2016 har arbejdet for at gøre akvavit spændende igen.

Basen er vindblæst karve fra det norske Vestland, som kombineres med håndplukkede, vildtvoksende grønne og mørke enebær fra Sjællands Odde. Akvavitten destilleres i små batches på mikrodestilleriet Nordisk Brænderi i det nordvestlige Jylland, tæt på Jammerbugten.

Fordi alle råvarer er vildtplukkede, laves der kun begrænsede mængder af hvert batch, hvilket giver en mere håndholdt og eksklusiv karakter end de fleste akvavitter på markedet.

Smagsnoter

Næse

Frisk og skarp duft af karve med et blomstret strejf fra enebær, der giver et harpiksagtigt, næsten skovagtigt islæt.

Smag

Sprød og fyldig, hvor karven lægger en let sødlig lakridsbund, mens enebærrene giver dybde og en let bitter kant.

Eftersmag

Middellang, tør og krydret, med enebær og karve, der klinger sammen i en ren afslutning.

Specifikationer

Navn: VI ER AKVAVIT Snaps Small Batch Akvavit
Destilleri: VI.ER Akvavit
Land: Danmark
Type: Small Batch Akvavit (Karve & Enebær)
ABV: 42,8%
Størrelse: 50 CL
Serveringsforslag: Serveres kølig som en digestif eller på isterninger med en skive citrus.

Smagsprofil

Karve · Enebær · Lakrids · Krydret dybde

Vidste du at?

For at en spiritus må kaldes akvavit, skal hovedsmagen enten komme fra karve eller dild, styrken skal være mindst 37,5%, og smagen må ikke være bitter - tre regler, som VI ER AKVAVIT selv fremhæver, at mærket tager alvorligt i hvert eneste batch.

Ofte stillede spørgsmål om VI ER AKVAVIT

Hvad er VI ER AKVAVIT lavet af?

Basen er karve fra norske Vestlandet, kombineret med håndplukkede enebær fra Sjællands Odde.

Hvad betyder small batch i denne sammenhæng?

Det betyder, at akvavitten produceres i begrænsede, mindre mængder ad gangen frem for i stor industriel skala.

Hvor destilleres akvavitten?

Den destilleres på mikrodestilleriet Nordisk Brænderi i det nordvestlige Jylland.

Hvordan adskiller VI ER AKVAVIT sig fra en traditionel akvavit?

Den kombinerer klassisk karve med vildtplukket enebær i stedet for de mere traditionelle krydderier som dild eller fennikel.

Hvordan serveres akvavitten bedst?

Kølig som digestif, eller på isterninger med en skive citrus for et friskere udtryk.

Kan man bruge den i cocktails?

Ja, karve- og enebærkarakteren gør den til et spændende alternativ til gin i flere klassiske drinks.

Hvorfor bruges der netop enebær fra Sjællands Odde?

Området er kendt for vildtvoksende enebær af høj kvalitet, som mærket håndplukker til hvert batch.

Holder akvavitten sig efter åbning?

Ja, opbevaret mørkt og tæt tillukket holder den smag og styrke i flere år.