Svendborg Sennepsfabrik Dansk Cognac Sennep 250 gram

Sennep til charcuteri, marinader og gode samtaler. Det står faktisk på krukken, og det er sjældent, at en sennep lover så meget af aftenen.

Ekspertens beskrivelse

Svendborg Sennepsfabrik Cognac Sennep er en finmalet dansk sennep af brune og gule sennepsfrø, rundet af med cognac, mørk sirup og krydderier og lavet af Svendborg Sennepsfabrik.

Hvor Middelalder Sennep er grov og med tyngde, er den her malet fint og glat. Den kommer i en krukke med korkprop og er lavet i Svendborg.

Smagsnoter

Smagsoplevelsen

Etiketten beskriver smagen som sødmefuld, sydvestfransk aftenstemning, og det passer godt. Senneppen er sød og rund, med cognac og mørk sirup som den varme bund under sennepsfrøene.

Servering & Kombinationsforslag

Producenten peger på charcuteri, sovse og marinader. Sæt krukken frem sammen med pølse, paté og ost, rør en skefuld i sovsen, eller brug den som base i en marinade til kødet. Vil du vide mere om selve cognacen, så læs Bliv klogere på cognac.

Du finder både Middelalder-, Mjød- og Ramsløgvarianten i vores udvalg af Dansk Sennep.

Specifikationer

Navn: Svendborg Sennepsfabrik Cognac Sennep
Producent/Mærke: Svendborg Sennepsfabrik
Land: Danmark
Nettovægt: 250 g
Ingredienser: Vand, brune og gule sennepsfrø 16,4 %, sukker, eddike, salt, estragoneddike, cognac 1,3 %, rapsolie, mørk sirup og krydderier
Sukkerarter pr. 100 g: 14 g
Alkohol pr. 100 g: 1 g
Opbevaring: 5-22 °C
EAN nr.: 5745000804368

Smagsprofil

Sød · Finmalet · Cognac

Vidste du at?

Der er kun 1,3 % cognac i krukken. Det er ikke meget, men nok til at give senneppen et skær af fransk aftenstemning, som netop er det, producenten selv skriver på etiketten.

Se hele vores udvalg af Dansk Sennep

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Cognac Sennep

Hvad kan jeg bruge Cognac Sennep til?

Producenten anbefaler den til charcuteri, sovse og marinader. Den er finmalet, så den glider let ud i en sovs og smøres pænt på et stykke pølse eller paté.

Hvad er forskellen på finmalet og grovmalet sennep?

Finmalet sennep er glat og ensartet, mens grovmalet har synlige frø og mere struktur. Cognac Sennep er den glatte type. Vil du have noget grovere, så kig på Middelalder Sennep fra samme mærke.

Hvad er cognac, og hvorfor bruges den i sennep?

Cognac er en fransk brandy lavet på vin fra Cognac-området. I sennep giver den rundhed og en lun sødme. Har du lyst til at gå i dybden, kan du læse vores guide Bliv klogere på cognac.

Kan jeg bruge Cognac Sennep i madlavning med spiritus?

Ja, den passer fint ind i sovse og marinader, hvor spiritus allerede er med. Til flere ideer har Jan Ohrt skrevet kogebogen Mad med promiller.

Er Cognac Sennep en god gave?

Ja, til alle der holder af god mad. Krukken med korkprop ser pæn ud, og du kan samle et lille sæt med flere varianter fra vores udvalg af Dansk Sennep.