Svendborg Sennepsfabrik Dansk Middelalder Sennep 250 gram

Den slags sennep, der får en helt almindelig simreret til at ligne et festmåltid. Rør den i gryden, pensl den på kødet, og se hvor hurtigt krukken bliver tom.

Ekspertens beskrivelse

Svendborg Sennepsfabrik Middelalder Sennep er en grovmalet dansk sennep af brune og gule sennepsfrø med honning, anis og kanel, lavet efter en opskrift fra Horsens Middelalderarkiv.

Frøene udgør 26 % af indholdet og er malet groft, så senneppen har struktur og tyngde i stedet for at være en glat pasta. Den er lavet i Svendborg og kommer i en krukke med korkprop.

Smagsnoter

Smagsoplevelsen

Senneppen er sød og grov, med honning som afrunding og anis og kanel som krydderi i baggrunden. Det giver et gammeldags præg, lidt som noget der kunne stå på et middelalderbord.

Servering & Kombinationsforslag

Producenten peger selv på klassiske retter og glasering af kød, og det er her, den gør mest nytte. Rør en skefuld i simreretten, pensl den på kødet inden ovnen, eller sæt krukken frem sammen med pålæg. Er du til madlavning med spiritus, så læs om kogebogen Mad med promiller af Jan Ohrt.

Du finder både Mjød- og Ramsløgvarianten i vores udvalg af Dansk Sennep.

Specifikationer

Navn: Svendborg Sennepsfabrik Middelalder Sennep
Producent/Mærke: Svendborg Sennepsfabrik
Land: Danmark
Nettovægt: 250 g
Ingredienser: Vand, brune og gule sennepsfrø 26 %, eddike, salt, vineddike, honning, anis og kanel
Sukkerarter pr. 100 g: 2,5 g
Opbevaring: 5-22 °C
EAN nr.: 5745000804375

Smagsprofil

Sød · Grovmalet · Anis · Kanel

Vidste du at?

Svendborg Sennepsfabrik blev stiftet i 2019 af vennerne Emil og Andreas med den plan at flytte sennep fra bagerst i køleskabet og helt frem på bordet.

Se hele vores udvalg af Dansk Sennep

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Middelalder Sennep

Hvad kan jeg bruge Middelalder Sennep til?

Producenten anbefaler den til klassiske retter og glasering af kød. Den klarer sig også fint i simreretter, marinader og sovse. På vores blog finder du en opskrift på røget torsk med whisky og grov sennep, hvis du vil prøve noget lidt anderledes.

Hvad betyder grovmalet sennep?

Frøene er ikke malet helt fint, så du kan mærke struktur i senneppen. Den har mere bid end en glat pasta og ser mere rustik ud i krukken.

Hvem laver Svendborg Sennepsfabrik?

Senneppen produceres i Danmark af Food for Friends ApS i Svendborg. Dansk Mjød Sennep og Dansk Ramsløg Sennep kommer fra samme mærke.

Kan Middelalder Sennep bruges i madlavning med whisky?

Ja, sennep og whisky mødes ofte i sovse og marinader. Vil du have flere ideer til mad med spiritus, har Jan Ohrt skrevet kogebogen Mad med promiller.

Er Middelalder Sennep en god gave?

Ja, til alle der kan lide at lave mad. Krukken med korkprop ser pæn ud, og du kan samle en lille pakke med Mjød- og Ramsløgvarianten fra vores udvalg af Dansk Sennep.