Strucchi Dry Vermouth di Torino Tør Vermouth Italien 75 cl 16%

I Barbaresco, hvor Piemontes bakker ligger som bølger af vinstokke, holder Arnaldo Strucchis vermouth-arv stadig ved. En tør, urterig hilsen fra den by der opfandt begrebet Vermouth di Torino.

Ekspertens beskrivelse

Strucchi Dry Vermouth di Torino er en Vermouth med IGP-status fra Piemonte lavet på en base af italiensk hvidvin med et alkoholindhold på 18%. Bag flasken står Vermouth Strucchi Srl, et moderne brand der hylder enologen Arnaldo Strucchi, som i 1907 skrev bogen "Il Vermouth di Torino" og dermed lagde grunden til de regler, der i dag definerer betegnelsen Vermouth di Torino.

Vermouthen er lavet efter klassisk metode, hvor hvidvinen aromatiseres med en buket af botanicals: malurt, gentian, quassia og rabarber giver den bitre rygrad, mens merian, timian, salvie og rosmarin lægger sig som et krydret lag ovenpå. Hyldeblomst og appelsinskal bidrager med et strejf af blomst og citrus, og en anelse ingefær giver et varmt, prikkende afsæt i finishen.

Resultatet er en dry vermouth der er markant tørrere end mange andre i kategorien — en stil der er bygget til Martinien, men som også klarer sig fint alene i glasset.

Smagsnoter

Næse

Delikat og urtepræget med toner af grønne druer, æble og et strejf af blomstret sødme fra kaprifolie og akacie.

Smag

Tør og vinøs med kompleks urtekarakter, god syre og en anelse salinitet der giver den fine, fino sherry-agtige kant.

Eftersmag

Lang og let bitter, med en varm prikken af ingefær der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Servering & Madanbefaling

Drikkes bedst kold, enten alene som aperitif eller rørt sammen med gin til en klassisk Martini. Server i et koldt cocktailglas eller et lille aperitifglas — dekantering er ikke nødvendig. Vermouthen er en oplagt makker til grønne oliven, saltede mandler eller et stykke parmesan, og dens tørre, urteagtige stil gør den også til en fin ledsager til fisk og lette forretter.

Specifikationer

Navn: Strucchi Dry Vermouth di Torino
Producent/Vingård: Vermouth Strucchi
Region/Land: Piemonte, Italien
Appellation/Klassifikation: Vermouth di Torino IGP
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 18%
Størrelse: 75 CL

Smagsprofil

Tør · Urteagtig · Bitter · Salin · Krydret

Vidste du at?

Navnet Strucchi kommer fra enologen Arnaldo Strucchi, der i 1907 udgav bogen "Il Vermouth di Torino" — et værk der blev så toneangivende, at det siden dannede grundlag for de officielle regler bag konsortiet for Vermouth di Torino.

Se hele vores udvalg af Vermouth

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Strucchi Dry Vermouth di Torino

Hvordan smager Strucchi Dry Vermouth di Torino?

Den er tør og urteagtig med noter af grønne druer, æble og bitre rødder, en fin syre og et strejf af salinitet i eftersmagen. Afslutningen har en varm prikken af ingefær.

Hvad gør denne vermouth anderledes end andre dry vermouth?

Den er markant tørrere end mange andre dry vermouth på markedet, med en kompleks, vinøs urtekarakter og en let salin kant, der minder om fino sherry.

Skal Strucchi Dry drikkes alene eller bruges i cocktails?

Begge dele. Den er skabt til Martinien, men fungerer også fint kold og alene som aperitif før maden.

Hvilken cocktail passer bedst til Strucchi Dry?

Den klassiske Martini, hvor vermouthen rørt sammen med gin og en skive citronskal eller en oliven fremhæver dens tørre, urteagtige stil.

Hvem var Arnaldo Strucchi?

En italiensk enolog, der i 1907 udgav bogen "Il Vermouth di Torino". Bogen blev banebrydende og lagde fundamentet for de regler, der i dag definerer Vermouth di Torino som betegnelse.

Skal flasken opbevares på køl efter åbning?

Ja, som med de fleste aromatiserede vine holder Strucchi Dry sig bedst på køl, når den først er åbnet.

Er vermouth det samme som Portvin eller Sherry?

Nej. Vermouth er en aromatiseret vin tilsat botanicals som malurt og krydderurter, mens Portvin og Sherry er hedvine tilsat druebrændevin uden urtekrydring.