Sobieski Herb de Pologne Vodka Bisongræs 100% Pure Rye Polsk Vodka 40%

Der ligger et enkelt strå på tværs inde i flasken. Det er ikke pynt, der er sat på bagefter — det er selve grunden til, at indholdet skifter farve i lyset og lugter af noget mellem nyslået hø og bagt æble.

Ekspertens beskrivelse

Sobieski Herb de Pologne er en Polsk Vodka på ren Dankowskie-rug, aromatiseret med bisongræs og urter og aftappet ved 40%.

Navnet betyder bogstaveligt Polens urt. Basen er den samme rug, som huset bruger til alle sine aftapninger: Dankowskie, dyrket i Polen og kørt én gang gennem kolonnen i Starogard Gdański. Oven på det ligger et udtræk af bisongræs sammen med andre naturlige urter, og hver flaske får et strå med.

Bisongræs hedder Hierochloe odorata på latin og vokser på fugtige enge og skovlysninger i det østlige Polen. Duften kommer fra kumarin, det samme stof der får nyslået hø og skovmærke til at lugte, som de gør. Det er derfor, vodkaen ikke smager af blomster, men af noget grønt, tørt og let bagt.

Urterne trækker den videre end en ren græsvodka. Der ligger cremet vanilje under det græsagtige, og oven på det rosmarin, lavendel og et tydeligt slag sort peber. Rugen holder det hele sammen fra bunden, så flasken hverken bliver parfumeret eller sød.

Smagsnoter

Næse

Nyslået hø og skovmærke, med et pust bagt æble og tørrede blomster bagved.

Smag

Blød og græsagtig med cremet vanilje i midten. Rosmarin og lavendel dukker op i kanterne, inden sort peber skærer igennem.

Eftersmag

Tør og lang. Græsset bliver hængende, og til sidst står rugen tilbage som mel og peber.

Specifikationer

Navn: Sobieski Herb de Pologne
Destilleri: Destylarnia Sobieski
Region/Land: Starogard Gdański, Polen
Type: Polsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Enkeltdestilleret i Polens højeste kolonne og aromatiseret med bisongræs
Serveringsforslag: Med kold, klar æblejuice og et pift lime, eller iskold ren i et lille glas til røget ost.

Smagsprofil

Græsagtig · Urtet · Vaniljeblød · Peberet

Vidste du at?

Bisongræs har givet navn til de europæiske bisoner, der græsser på det i de polske skove. Planten kaldes også sødgræs og har været brugt til røgelse og kurvefletning i flere kulturer, længe før nogen fik idéen at lægge den i en flaske.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Sobieski Herb de Pologne

Hvad er bisongræs?

En vild græsart med det latinske navn Hierochloe odorata, som vokser på fugtige enge og skovlysninger i det østlige Polen. Den er stærkt duftende på grund af kumarin og bliver brugt tørret, ikke frisk. I flasken sidder et enkelt strå, som både er signatur og smagsgiver.

Hvordan smager den sammenlignet med klar vodka?

Markant anderledes. Hvor en klar rugvodka er tør og peberet hele vejen, ligger der her et lag af hø, vanilje og tørrede urter oven på kornet. Den er stadig tør i afslutningen, men midten er blødere og mere aromatisk.

Hvad drikker man den til?

Klassikeren er kold, klar æblejuice i forholdet en til to eller tre, gerne med et pift lime. Kombinationen er så udbredt i Polen, at den har sit eget navn. Ren og iskold fungerer den også godt til røget ost, sild eller fed pølse.

Er den sød?

Nej, men den virker sådan i næsen. Kumarinet giver en duft af hø og vanilje, som hjernen læser som sødme, mens smagen faktisk er tør. Der er ingen mærkbar sukkersødme, og rugen trækker afslutningen i den tørre retning.

Kan strået i flasken bruges til noget?

Det bliver siddende og fortsætter med at afgive smag, så længe der er vodka i flasken. Nogle flytter strået over i en ny beholder eller bruger det som pynt i et glas, men det er ikke nødvendigt. Efterhånden som flasken tømmes, bliver smagen en anelse mere koncentreret.

Hvad er forskellen på denne og husets klare rugvodka?

Kun aromatiseringen. Basen er den samme Dankowskie-rug destilleret én gang, men her tilføres bisongræs og naturlige urter efter destillationen. Vil du smage rugen alene, skal du vælge den klare. Se andre muligheder blandt vores Vodkamærker.

Hvorfor er indholdet let grønligt?

Farven kommer fra græsudtrækket og strået i flasken. Den er svag og ses tydeligst mod hvidt lys eller en lys baggrund. Står flasken meget lyst i lang tid, kan farven falme en smule, så opbevar den hellere mørkt.

Kan den bruges i cocktails ud over æblejuice?

Ja. Den fungerer i en mule med ingefærøl, i en spritz med tonic og agurk og i en variant af en Gimlet, hvor græsset og limen spiller sammen. Undgå kaffe og chokolade, hvor de urtede toner kolliderer.