På en mark ved Kolding gror Danmarks eneste vinappellation, og her destilleres også noget af landets mest personlige spiritus: en klar druebrændevin med en lille vingren gemt i flasken som eneste farvekilde.
Ekspertens beskrivelse
Skærsøgaard Druebrændevin 2012 er en Dansk Druebrændevin, destilleret af drueaffald fra vinproduktionen og aftappet med en styrke på 40%.
Bag flasken står Skærsøgaard Vin i Dons nær Kolding, Danmarks første officielt godkendte vingård og en del af landets eneste beskyttede vinregion. Vingården, der ejes af Sven Moesgaard, har siden midten af 2000'erne destilleret drue- og frugtbrændevin på et tysk kobberapparat på 255 liter ved siden af sin vinproduktion.
Denne udgave er et mikrodestillat af presserester fra druesorten rondo, årgang 2012, og kun 399 flasker blev tappet. Brændevinen er ikke fadlagret; den svage gyldne tone i glasset kommer fra en lille vingren, der er lagt ned i hver flaske.
Smagsnoter
Næse
Duften er ren og drueagtig, med et strejf af skalfrugt og en let, urteagtig friskhed.
Smag
Smagen er blød og aromatisk, mindende om en ung, klar grappa, med tydelig druekarakter og en let peberagtig varme.
Eftersmag
Eftersmagen er kort og ren, med en sidste antydning af druesødme.
Specifikationer
Navn: Skærsøgaard Druebrændevin 2012
Destilleri: Skærsøgaard Vin
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Druebrændevin
ABV: 40%
Størrelse: 35 cl
Destilleret: 2012
Antal flasker: 399
Serveringsforslag: Serveres kølet som digestif eller til en syrlig dessert
Vidste du at?
Vidste du at druesorten rondo, som denne brændevin er destilleret af, er en rød hybridsort udviklet til at klare det danske klima, og at den også bruges i flere af Skærsøgaards rødvine?
Se hele vores udvalg af Skærsøgaard Brandy
