Silvio Carta Vodka Italien 70 cl 40%

Lige nord for Oristano ligger Zeddiani, en landsby på den flade vestkyst af Sardinien. Her har familien Carta arbejdet med vin siden 1950'erne. Vodkaen er et sent kapitel i en historie, der begyndte med et helt andet glas.

Ekspertens beskrivelse

Silvio Carta Vodka er en Italiensk Vodka fra Silvio Carta i Zeddiani på Sardinien, aftappet ved 40%.

Firmaet blev grundlagt af Silvio Carta selv i begyndelsen af 1950'erne i Baratili San Pietro i provinsen Oristano, og udgangspunktet var Vernaccia di Oristano — den oxidative hvidvin, som er øens store vinklassiker. Først i slutningen af 1970'erne byggede Silvio og sønnen Elio et destilleri ved siden af vinproduktionen.

Det destilleri er siden vokset til at være et af Sardiniens mest respekterede. Huset er især kendt for mirto, den mørkerøde myrtebærlikør, og for gin, vermouth og amaro lavet på øens egne urter. Vodkaen står som den rolige i selskabet: fyldig og kompleks, men rund og blød med et tydeligt præg af tørret frugt.

Smagsnoter

Næse

Diskret og varm. Tørrede figner og rosiner ligger under overfladen sammen med et lyst kornstrejf.

Smag

Rund og fyldig med en sødme, der trækker mod tørret frugt. Alkoholen bærer uden at stikke.

Eftersmag

Mellemlang og blød. Frugtsødmen falder langsomt af og efterlader noget nøddeagtigt tørt.

Specifikationer

Navn: Silvio Carta Vodka
Producent: Silvio Carta
Region/Land: Zeddiani, Sardinien, Italien
Type: Italiensk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Ren og let kølet i et tulipanglas, eller i en Vodka Martini hvor frugtnoterne får plads.

Smagsprofil

Rund · Fyldig · Tørret frugt · Blød

Vidste du at?

Silvio Carta har også kastet sig over whisky lavet på Sardinien. Det er stadig en sjældenhed på øen, hvor destillationstraditionen ellers handler om myrtebær, urter og vin.

Se hele vores udvalg af Vodkamærker

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Silvio Carta Vodka

Hvad adskiller en italiensk vodka fra en østeuropæisk?

Først og fremmest tilgangen. Hvor de polske og russiske huse dyrker det knivskarpe og neutrale, kommer Silvio Carta fra en tradition med vin og likør, hvor fylde og rundhed vejer tungere. Det giver en vodka med mere frugt og mindre kant.

Hvordan drikkes den bedst?

Let kølet frem for iskold. Ved fryserkulde lukker frugtnoterne sig, og så mister du netop det, der gør den anderledes. Omkring 10 grader i et tulipanglas viser den bedst frem.

Hvilke drinks fungerer med den?

De klare og enkle. En Vodka Martini eller en Vodka Gimlet lader den runde frugtsødme komme igennem, mens en Bloody Mary skjuler den fuldstændig. Se flere retninger i vores udvalg af Vodka.

Passer den til mad?

Ja, og især til sardiske klassikere. Prøv den ved siden af pecorino, tørret pølse eller saltede mandler, hvor den tørrede frugt møder salt og fedme. Den kan også bruges som afslutning på et måltid frem for en likør.

Hvad er Vernaccia di Oristano?

En sardisk hvidvin, der modner under en gærflor i delvist fyldte fade og udvikler et oxidativt, nøddeagtigt præg i familie med sherry. Det var den vin, huset byggede sin første anseelse på, længe før der stod destillat på hylderne.

Hvad er mirto?

Sardiniens mest kendte likør, lavet på myrtebær der trækker i alkohol. Den findes i en mørkerød udgave på bær og en lysere på blade, og den serveres iskold efter maden. Silvio Carta er blandt de producenter, man forbinder mest med den.

Er den god som gave?

Ja, især til nogen der kender Sardinien eller samler på spiritus fra mindre lande. En italiensk vodka er stadig et ualmindeligt syn på hylden, og huset bag har mere end halvfjerds år på bagen.