Silvio Carta Vermouth Rosso Italien 75 cl 18%

Der, hvor Sardiniens vestkyst møder saltvandsvinden, gror rosmarin og laurbær vildt mellem klipperne. Kun få kilometer fra havet har familien Carta i generationer plukket øens vilde urter og ladet dem trække i vin, der er blevet til vermouth. Silvio Carta Vermouth Rosso bærer denne kyststrækning med sig i hvert glas.

Ekspertens beskrivelse

Silvio Carta Vermouth Rosso er en italiensk vermouth fra Sardinien, baseret på Vernaccia di Oristano DOC Riserva og fyldt på flaske med 18% alkohol.

Vinen bag vermouthen har hvilet 12 år på små sardinske kastanjefade, inden den i to til tre måneder er blevet infunderet med håndplukkede botanicals som evighedsblomst, myrteblade, timian og malurt. Alle urter er høstet i familien Cartas egne haver i Baratili San Pietro, hvor virksomheden blev grundlagt i begyndelsen af 1950'erne.

Smagsnoter

Næse

Intense dufte af Middelhavets macchia - rosmarin, laurbær og fyrrenåle - møder harpiks og fyrrekerner på en bund af svage, salte marine toner.

Smag

Smagen er intens, blød og rund, godt afbalanceret med alkoholen, med gentagne strøg af urter og moden frugt.

Eftersmag

Afslutningen er markant og ren, med et langt mineralsk spor, der minder om havluft over sardinske klipper.

Specifikationer

Destilleri: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Type: Italiensk Vermouth
ABV: 18%
Størrelse: 75 cl
Serveringsforslag: Nydes kold på is, eller forlænget med sodavand eller tonic som en anderledes aperitif. Fungerer også fint i klassiske cocktails som Negroni og Americano.

Smagsprofil

Urtepræget, Middelhavskrat, Rund, Mineralsk, Balanceret

Vidste du at?

Vidste du, at basisvinen til Silvio Carta Vermouth Rosso er en Vernaccia di Oristano DOC Riserva fra 2006, der lå 12 år på små kastanjefade, længe før den overhovedet blev til vermouth?

Se hele udvalget af Silvio Carta Vermouth hos Whisky.dk.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan opbevarer jeg Silvio Carta Vermouth Rosso?

Opbevar flasken køligt og mørkt, og sæt den i køleskabet efter åbning. En åbnet vermouth holder sig bedst i 4-6 uger i køleskab med proppen sat godt i.

Hvordan serveres vermouthen bedst?

Server den kold, gerne med isterninger, eller forlænget med sodavand eller tonic og en skive appelsin. Den fungerer også som base i klassiske cocktails som Negroni og Americano.

Hvad er forskellen på Rosso og andre vermouth-stile?

Rosso-stilen er mørkere, sødere og mere krydret end en tør Bianco-vermouth, med tydelige noter af urter, harpiks og moden frugt fra Sardiniens macchia.

Hvem står bag Silvio Carta?

Silvio Carta er et familieejet firma fra Baratili San Pietro på Sardinien, grundlagt i begyndelsen af 1950'erne og i dag drevet af familiens tredje generation.

Hvad er basen i vermouthen?

Basen er Vernaccia di Oristano DOC Riserva 2006, som har hvilet 12 år på sardinske kastanjefade, inden den er blevet infunderet med lokale urter.

Passer vermouthen til mad?

Ja, den fungerer fint som aperitif før måltidet, gerne til tapas, oliven eller en godt modnet ost.

Er Silvio Carta Vermouth Rosso sødet?

Ja, som Rosso-vermouth er den sødere og mørkere end en Bianco eller Servito-stil, med en rund og afbalanceret sødme fra moden frugt.