Reyka Premium Iceland Vodka Small Batch 70 cl 40%

Borgarnes ligger ved en fjord halvvejs op ad Islands vestkyst, med lavamarker på den ene side og Atlanterhavet på den anden. Luften er så ren, at den er svær at beskrive for folk, der ikke har stået i den. Destilleriet her kører på damp fra vulkanerne under jorden og filtrerer sin vodka gennem stenene, som de samme vulkaner har spyttet ud.

Ekspertens beskrivelse

Reyka Small Batch er en Islandsk Vodka fra Reyka i Borgarnes, destilleret på korn og kildevand fra et 4.000 år gammelt lavafelt og aftappet ved 40%.

Det interessante ved Reyka er kedlen. Destilleriet arbejder med en Carter-Head-kedel, en type der kun findes i en håndfuld eksemplarer i verden, og den er proppet med kobber. Kobberet fjerner svovl og de tungeste alkoholer allerede undervejs, og det er derfor Reyka kan nøjes med én destillation, hvor andre kører destillatet gennem kolonnen fem eller seks gange. Karakteren bliver dermed bevaret, ikke poleret væk.

Vandet løber fra en kilde gennem et lavafelt, der er omkring 4.000 år gammelt, og som næsten ikke indeholder mineraler. Efter destillationen filtreres spiritussen gennem lavasten, der er porøs på en anden måde end aktivt kul og efterlader vodkaen sprød i stedet for blødt afrundet. Der bliver kørt små portioner ad gangen, og hver destillation tager omkring fem timer.

Resultatet er ikke en neutral vodka. Der er tydelig citrus i næsen, en krydret kant midt i munden, og alkoholen viser sig som en varme, der brænder en anelse. Nogle vil kalde det ufuldkomment, andre vil kalde det karakter. Reyka hører til den sidste lejr, og det er derfor den fungerer så godt i drinks, hvor en helt karakterløs vodka forsvinder.

Smagsnoter

Næse

Masser af citrus — mest citronskal og et strejf grapefrugt. Under det ligger en ren, kølig mineralitet uden sødme.

Smag

Klassisk kornvodka med et tydeligt citruspræg og en krydret kant af hvid peber. Alkoholen brænder en anelse og giver drinken noget at stå på.

Eftersmag

Krydret og tør, mellemlang. Citrussen holder længst, mens peberet langsomt trækker sig ud.

Specifikationer

Navn: Reyka Small Batch
Destilleri: Reyka
Region/Land: Borgarnes, Island
Type: Islandsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Enkelt destillation i Carter-Head-kedel, filtreret gennem lavasten
Serveringsforslag: Iskold og ren i et lille glas, eller i en Moscow Mule hvor citrussen møder ingefæren.

Smagsprofil

Citrus · Krydret · Mineralsk · Sprød

Vidste du at?

Reykas master distiller hedder Þórður Sigurðsson, og han passer også byens brandbil og politibil. I en kystlandsby med et par tusind indbyggere er der ikke plads til, at man kun laver én ting.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Reyka Small Batch

Hvad er en Carter-Head-kedel?

Det er en hybrid mellem en pot still og en kolonne, med et kobberkammer øverst, hvor dampen passerer gennem kobberspåner. Der findes kun ganske få af dem tilbage i verden, og de bruges mest til gin. Kobberet binder svovlforbindelser, og derfor bliver destillatet rent nok efter en enkelt tur.

Hvorfor kun én destillation?

Fordi kobberet gør arbejdet, som gentagne destillationer ellers skal gøre. Kører man et destillat gennem kolonnen mange gange, fjerner man både fejlaromaer og karakter. Reyka vælger det modsatte: én tur, mere kornkarakter tilbage, og en vodka der stadig kan mærkes gennem en drink.

Hvad betyder small batch her?

At der køres begrænsede portioner, og at hver destillation tager omkring fem timer. Til sammenligning kører store industrianlæg kontinuerligt døgnet rundt. Den korte batch gør det muligt at følge destillatet tæt og skære det af, hvor man vil.

Filtreres den virkelig gennem lavasten?

Ja, og det er ikke bare et pænt billede på etiketten. Lavastenen er porøs på en anden måde end aktivt kul: den fjerner mindre, og den efterlader en sprød, næsten skarp fornemmelse i stedet for den bløde afrunding, kulfiltrering giver. Det er en del af forklaringen på, at Reyka ikke smager helt som andre.

Er den blød, eller bider alkoholen?

Den bider en anelse, og det er med vilje. Ved 40% og med kun én destillation er der mere tilbage af råvaren, og det mærkes som en krydret varme i halsen. Vil du dæmpe den, så hold flasken i fryseren — kulden pakker alkoholen ind uden at fjerne citrussen.

Hvordan drikker islændingene den?

Ofte som en Reyka Kúla: en del vodka, seks dele danskvand og et stykke grapefrugt i et højt glas med masser af is. Det lyder for enkelt til at være godt, men grapefrugten trækker citrussen i vodkaen frem, og resultatet er tørt og meget nemt at drikke.

Er destilleriet virkelig drevet af vulkaner?

Praktisk taget ja. Islands geotermiske varme kommer fra det vulkanske undergrund, og destilleriet i Borgarnes kører på den slags energi. Det er også derfor Reyka kan bryste sig af et usædvanligt lavt aftryk for en spiritusproducent.

Hvem ejer Reyka?

Det skotske familieselskab William Grant & Sons, som også står bag Glenfiddich og Hendricks Gin. Netop derfor endte en Carter-Head-kedel på Island: den slags kedler kender de fra ginproduktion. Vil du se andre huse, kig i vores Vodkamærker.