Radius Tinktur Vodka Økologisk Premium Dansk Vodka 100 cl 96%

96% er ikke et tal, man vælger for hyggens skyld. Det er den styrke, en almindelig destillationskolonne overhovedet kan nå, og den findes kun ét sted i køkkenet: hos den, der skal have det sidste ud af en rod, en bark eller en klump harpiks.

Bemærk: Varen leveres ikke i glasflaske, men i en firkantet 1 liters plastikdunk (UN-godkendt) med 32 mm låg. Indholdet har meget høj alkoholprocent, er let antændeligt og skal opbevares utilgængeligt for børn og på afstand af åben ild.

Ekspertens beskrivelse

Radius Tinktur Vodka Økologisk 96% er en Økologisk Dansk Vodka fra Radius Distillery på Oremandsgaard Gods, aftappet ved 96% i en literdunk.

Det er den stærkeste udgave, huset laver, og den er tænkt som råvare snarere end som drikkevare. Hvor 60% er en færdigblandet udtræksbase, er 96% et udgangspunkt, du selv sætter sammen: du bestemmer selv, hvor meget vand der skal i, og dermed hvilke stoffer der bliver trukket ud af planten.

Det gør en forskel ved alt det, der ikke giver sig så let. Harpikser, propolis, vaniljestænger, tørre rødder og bark kræver en høj alkoholandel, før noget som helst sker. Til gengæld skal opskriften følges: for meget alkohol kan fælde planteslim og pektin ud i stedet for at trække dem ud, og så bliver udbyttet ringere.

Basen er økologisk og destilleret ren, så den ikke lægger sin egen smag oven i det, du arbejder med. Radius Distillery henter sine råvarer inden for kortest mulig afstand af destilleriet på Oremandsgaard Gods — deraf navnet — og bruger ellers hovedparten af året på gin, akvavit, likør og whisky.

Smagsnoter

Næse

Stikkende og næsten farveløs i duften. Der er ingen fusel og intet sødt, kun ren ethanol med en anelse mineral bagved.

Smag

Kan ikke bedømmes ufortyndet. Trækkes den ned til drikkestyrke med vand, viser der sig en tør, ligefrem profil med et svagt sødt anstrøg og ingen kanter.

Eftersmag

Ren og hurtig. Varmen slipper hurtigt, og der bliver ingen bismag tilbage, der kan forstyrre urterne.

Specifikationer

Navn: Radius Tinktur Vodka Økologisk
Producent: Radius Distillery
Region/Land: Oremandsgaard, Sydsjælland, Danmark
Type: Økologisk Dansk Vodka
ABV: 96%
Størrelse: 100 CL
EAN nr.: 5714474000163
Serveringsforslag: Drikkes ikke ren. Bruges til urteudtræk eller fortyndes til den styrke, din opskrift kræver.

Smagsprofil

Neutral · Ekstremt kraftig · Ren · Økologisk

Vidste du at?

96% er ikke et markedsføringstal, men en fysisk grænse. Ethanol og vand danner en azeotrop omkring 96 volumenprocent, hvor damp og væske har samme sammensætning. Derfra kan almindelig destillation ikke komme højere op, uanset hvor mange gange man kører destillatet igennem.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Radius Tinktur Vodka Økologisk 96%

Kan jeg drikke den ren?

Nej. 96% skal aldrig drikkes ufortyndet — det er stærkt nok til at give ætsningsagtige skader i mund og svælg og til at fremkalde kvælningsrefleks. Fortynd altid kraftigt med vand, juice eller is, inden noget kommer i nærheden af et glas.

Hvad er forskellen på 96% og 60% til udtræk?

Mængden af vand i blandingen. 60% er en klar til brug-styrke til de fleste blade og frø, mens 96% lader dig selv sætte forholdet og dermed nå de tunge, harpiksholdige plantedele. Vælger du 96%, skal du regne med at spæde op undervejs.

Hvordan fortynder jeg til en bestemt styrke?

Regn på volumen og accepter et lille svind. Vil du fra 96% ned til cirka 40%, skal der groft sagt lidt over halvanden del vand til hver del spiritus. Bland altid alkohol i vand og ikke omvendt, og lad blandingen falde til ro et døgn, for den udvikler varme.

Hvilke udtræk kræver den høje styrke?

Alt det harpiksholdige og tørre. Propolis, myrra, vaniljestænger, tørre rødder og bark giver først slip, når alkoholandelen er høj. Friske, saftige planter har derimod deres eget vandindhold med og fungerer bedre ved lavere styrke.

Kan den bruges til hjemmelavet likør og snaps?

Ja, og det er en udbredt brug. Kryddernellike, kommen eller solbærblade trækker hurtigt ved høj styrke, hvorefter udtrækket spædes op og eventuelt sødes. Fordelen er, at du selv styrer både koncentration og sluttestyrke.

Hvor længe holder en færdig tinktur?

Flere år, hvis den står mørkt og tæt lukket. Alkoholen konserverer, men lys og luft nedbryder farvestoffer og aroma over tid. Mørkt glas og et fyldt glas med lidt luft over væsken er det bedste, du kan gøre.

Er der særlige forholdsregler ved opbevaring?

Ja, behandl den som brandfarlig væske. Damp fra 96% antændes let, så hold dunken væk fra komfur, stearinlys og gnister, og arbejd i et rum med udluftning. Sæt den køligt, mørkt og uden for børns rækkevidde. Vil du se mindre voldsomme alternativer, så kig blandt vores Vodkamærker.