Poli Sarpa Oro Grappa 30 Anniversario 1991-2021 Special Edition Italien 40%
Det begyndte med druebærme og en kobberkedel i en kælder i Veneto. Over et århundrede senere er det samme håndværk blevet til noget, der ligner en italiensk nationalstolthed på flaske.
Poli Distillerie blev grundlagt i 1898 i Schiavon, i hjertet af Bassano del Grappa-egnen — den region i Nordøstitalien, der mere end noget andet sted bærer grappas navn og arv. Familien Poli har siden destilleret uafbrudt i fire generationer, og i dag driver Jacopo, Giampaolo, Barbara og Andrea det, der er vokset til en af Italiens mest anerkendte håndværksdestillerier. De er i øvrigt det eneste italienske destilleri, Lonely Planet har valgt ud som et af verdens ti håndværksdestillerier, der er værd at besøge.
Sarpa Oro opstod i 1991 og er siden blevet selve kronjuvelen i Polis sortiment. Denne 30-års jubilæumsedition fejrer tre årtiers konstant raffinement. Råmaterialet er marc — druebærme — fra 60% Merlot og 40% Cabernet Sauvignon, der destilleres i kobberkedler med diskontinuerlig dampmetode i små portioner. Derefter hviler grappan tålmodigt i 225-liters franske egebarriquer i destilleriets underjordiske kældre, hvor næsten 4.000 fade langsomt arbejder sig frem mod det resultat, du har i hånden. Lagringen er på ca. 4 år, og det mærkes.
Næse: Varm, gylden og indbydende. Eksotisk frugt, citron og en blød vaniljesødme åbner, efterfulgt af ristede hasselnødder, mandler og et fint strejf af lakrids. Ikke tung, men dyb.
Smag: Behagelig, velafrundt og blød på ganen. Frugten er moden og integreret, med karamel og ristede noter, der væver sig ind i en let krydret varme fra egetræet.
Eftersmag: Lang og afbalanceret. Sødmen og fadets bidrag holder hinanden i skak, og det slutter med en blid spiciness og en varme, der hænger ved.
Smoky · Fruity · Oaky · Creamy · Spicy · Vanilla
Navn: Sarpa Oro di Poli Special Edition
Destilleri: Poli Distillerie
Region/Land: Veneto, Italien
Type: Grappa (marc-brændevin)
ABV: 40%
Størrelse: 700 ML
Råmateriale: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Fadtype: Franske egebarriquer (225 liter), ca. 4 år
Edition: 30th Anniversary Special Edition
Serveringsforslag: Bedst serveret let tempereret, 18-20°C, i et tulipanformet grappaglas — eller som afslutning på en god middag med mørk chokolade
Vidste du at? "Sarpa" er venetiansk dialekt for druebærme — præcis det råmateriale, som grappa er lavet af. Så når du ser navnet på flasken, fortæller den dig faktisk selv, hvad den er skruet sammen af.
Se hele vores udvalg af Poli Grappa
Andet: Inklusiv fin metalæske
