Poli Grappa Di Sassicaia Jacopo Giftbox med 2 glas Italien 50 cl 40%

I 1993 bankede en ung grappadestillatør fra Veneto på hos en af Toscanas mest berømte vingårde med et usædvanligt spørgsmål: må jeg destillere jeres pressrester? Svaret blev startskuddet til et venskab mellem to familier – og til grappaen her, pakket sammen med to håndblæste glas, klar til at blive givet videre.

Ekspertens beskrivelse

Poli Grappa di Sassicaia Giftbox er en Italiensk Grappa destilleret af vinacce fra Sassicaia-vinen og leveret i en trææske sammen med to håndblæste krystalglas, aftappet ved 40%.

Grappaen kommer fra Poli Distillerie i Schiavon nær Bassano del Grappa, hvor familien Poli har destilleret siden 1898. Jacopo Poli driver i dag destilleriet sammen med sine søskende Giampaolo, Barbara og Andrea, og det var Jacopo selv, der i 1993 fik lov af markis Nicolò Incisa della Rocchetta til at destillere presseresterne fra Sassicaia – en af Italiens mest hyldede rødvine, lavet på Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc fra Tenuta San Guido i Bolgheri, Toscana.

Vinaccen destilleres i Polis egne kobberkedler efter en diskontinuerlig metode, hvor destillatet varmes via dampopvarmning – en teknik familien selv har patenteret, og som skåner grappaens florale karakter bedre end traditionel direkte opvarmning. Herefter modner grappaen i barrique i flere år, før den flyttes over i de gamle egefade, hvor Sassicaia-vinen selv har ligget og trukket smag. Den sidste finish er det, der giver grappaen dens dybde og et strejf af vinens egen struktur.

Denne udgave er pakket i en massiv trææske sammen med to håndblæste krystalglas, så den er klar til at blive givet videre – eller nydt selv, som en anledning i sig selv.

Smagsnoter

Næse

Duften er delikat og blomstret i starten, men åbner hurtigt op med tørret frugt, vanilje, kakao og et strejf af ristet kaffe. Under overfladen ligger mørke bær som solbær og blåbær.

Smag

I munden er den fyldig og næsten vinøs, med frugt på spiritus, søde krydderier og en ristet, næsten kaffeagtig dybde.

Eftersmag

Lang, blød og elegant, med en afrundet vinøs hale, der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Poli Grappa di Sassicaia Giftbox
Destilleri: Poli Distillerie
Region/Land: Veneto, Italien (vinacce fra Bolgheri, Toscana)
Type: Italiensk Grappa
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Barrique, efterfulgt af ex-Sassicaia egefade
Destillationsmetode: Diskontinuerlig dampdestillation i kobberkedel
Edition: Gaveæske med 2 håndblæste krystalglas
Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur i et tulipanglas, gerne som digestif til mørk chokolade eller en kop sort kaffe.

Smagsprofil

Vinøs · Frugtig · Krydret · Cremet · Træpræget

Vidste du at?

Sassicaia er den eneste vingård i Italien med sin helt egen appellation – Bolgheri Sassicaia DOC, opkaldt efter netop denne ejendom. Det er en særstatus, man normalt kun giver hele områder, ikke enkelte producenter.

Se hele vores udvalg af Poli Grappa

Ofte stillede spørgsmål om Poli Grappa di Sassicaia Giftbox

Hvad indeholder Poli Grappa di Sassicaia Giftbox?

Æsken rummer en flaske Grappa di Sassicaia på 50 cl samt to håndblæste krystalglas, pakket i en massiv trææske.

Er grappaen pengene værd?

Ja, når man tager samarbejdet med Sassicaia, den lange lagring i barrique og ex-Sassicaia-fade og det håndlavede glasudstyr i betragtning. Det er en sjælden kombination af et anerkendt vinnavn og et af Italiens ældste grappadestillerier.

Hvad er forskellen på denne grappa og Poli Distilleries øvrige grappaer?

Det særlige her er råvaren: presserester fra selveste Sassicaia-vinen, som ellers sjældent forlader Tenuta San Guido. Den sidste finish på ex-Sassicaia-fade giver grappaen en vinøs dybde, man ikke finder i husets øvrige udgaver.

Hvordan bør grappaen serveres?

Bedst ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, gerne som digestif efter maden.

Hvad gør ex-Sassicaia-fadene ved smagen?

Fadene har tidligere lagret selve Sassicaia-vinen, og det giver grappaen toner af mørke bær, søde krydderier og en afrundet, vinøs eftersmag.

Er det en god gaveidé?

Ja, kombinationen af grappa og to håndblæste glas i en trææske gør den oplagt som gave til enhver, der holder af italiensk vin- og spirituskultur.

Hvor kommer Poli Distillerie fra?

Destilleriet ligger i Schiavon nær Bassano del Grappa i Veneto og har været i familien Polis eje siden 1898. I dag driver Jacopo Poli det sammen med sine søskende.