Opkaldt efter den egyptiske alkymist, der ifølge legenden byggede den aller første destillationskolbe for at forvandle grundstoffer til guld. Poli har fundet sin egen måde at gøre det på — ved at forvandle Amarone-marc til flydende guld i en vakuumkedel opkaldt Crysopea.
Ekspertens beskrivelse
Poli Barrique Cleopatra Amarone Oro Grappa er en Italiensk Grappa på 40% fra Poli Distillerie i Schiavon, Veneto, destilleret af marc fra druerne Corvina, Rondinella og Molinara — samme druer, som bruges til den berømte vin Amarone della Valpolicella.
Destillatet fremstilles på Crysopea, Polis egen bain-marie-vakuumkedel udviklet i samarbejde med forsøgscentret ved San Michele all'Adige og taget i brug mellem 2005 og 2010. Metoden sænker kogepunktet for alkohol og andre flygtige stoffer markant, hvilket bevarer de sarte florale aromaer, som normalt går tabt ved højere destillationstemperaturer.
Efter destillation lagres grappaen i egefade i de underjordiske kældre i Schiavon, hvilket giver destillatet en fyldigere struktur end de øvrige udgaver i samme linje og tilfører noter af ristet træ og tørret frugt.
Smagsnoter
Næse
Friskpresset modne røde druer sammen med en kurv af mandler og valnødder.
Smag
Fyldig og oprigtig, med tørret frugt, søde krydderier og et strejf af ristet træ fra fadlagringen.
Eftersmag
Lang og varm, med en vedholdende nøddetone, der langsomt afløses af en let krydret sødme.
Specifikationer
Navn: Poli Barrique Cleopatra Amarone Oro Grappa
Destilleri: Poli Distillerie
Region/Land: Veneto, Italien
Type: Italiensk Grappa
ABV: 40%
Størrelse: 70 cl
Fadtype: Egefade
Destillationsmetode: Crysopea bain-marie-vakuumkedel
EAN nr.: 8014115001250
Serveringsforslag: 18-20°C i et tulipanformet glas
Smagsprofil
Modne røde druer · Mandler · Valnødder · Tørret frugt · Ristet træ
Vidste du at?
Ifølge legenden var Cleopatra selv den første til at bygge en destillationskolbe i forsøget på at forvandle metaller til guld — en historie, Poli har hentet inspiration fra, når destilleriets egen vakuumkedel har fået navnet Crysopea, som betyder netop "at skabe guld" på græsk.
Se hele vores udvalg af Poli
