Familien Launois hører hjemme i Le Mesnil-sur-Oger, hjertet af Côte des Blancs, hvor de i generationer har dyrket Grand Cru-Chardonnay. Contraste #1 er et bevidst brud med den vane - en tur til Ardre-dalen vest for Reims efter noget helt andet: Meunier.
Ekspertens beskrivelse
Paul Launois Contraste #1 er en Mousserende Vin fra Champagne i Frankrig lavet på 100% Meunier med et alkoholindhold på 12,5%.
Julien og Sarah Launois etablerede huset i 2015 og opkaldte det efter sønnen Paul. Familiens 6,5 hektar Grand Cru-marker ligger i Le Mesnil-sur-Oger, tæt på de berømte Clos de Mesnil-parceller - men til Contraste-serien henter de druer et helt andet sted fra: Vallée de l'Ardre, hvor Meunier dyrkes på lerkalk- og lermergeljord langs floden. Contraste #1 er lavet på 2019-høsten, gæret spontant med vinens egne, vilde gærkulturer og malet på 57% i stål og 43% i fad, inden den modnede 24 måneder på bærmen. Den lave dosage - Extra Brut - lader druen og terroiret tale for sig selv.
Smagsnoter
Næse
Frisk og livlig, med et elegant bouquet af gule frugter og blomster.
Smag
Lang og fintdrevet, med en diskret, saltet mineralitet, der giver et raffineret og harmonisk præg.
Eftersmag
Vedvarende, med mineraliteten som det sidste, der forsvinder.
Servering & Madanbefaling
Server ved 8-10 grader i et champagneglas eller en tulipan. Contraste #1 er en oplagt aperitif, men følger også fint skaldyr, fisk og lyst fjerkræ.
Specifikationer
Navn: Contraste #1
Producent/Champagnehus: Paul Launois
Region/Land: Vallée de l'Ardre, Champagne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: Champagne AOC
Druesort(er): Meunier 100%
Årgang: Non-vintage (NV), basisårgang 2019
ABV: 12,5%
Størrelse: 75 CL
Sukkerindhold/Dosage: Extra Brut
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle/Champenoise
Fadlagring: Delvis, 43% i fad
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas
Smagsprofil
Elegant · Mineralsk · Fintdrevet · Terroirdrevet
Vidste du at?
Paul Launois er egentlig en Chardonnay-specialist fra Côte des Blancs - Contraste-serien er husets bevidste eksperiment med Meunier fra et helt andet terroir, deraf navnet.
Se hele vores udvalg af Champagne
