Organic Spirits Vodka Premium Organic Nordic Vodka 40%

De fleste vodkaer forsøger at fjerne alt. Denne tilføjer én ting til sidst: et destillat af indonesisk lang peber, doseret så forsigtigt at du skal lede efter det. Det er en beslutning, der får en ellers stilfærdig flaske til at træde et skridt frem.

Ekspertens beskrivelse

Organic Spirits Vodka er en Økologisk Nordisk Vodka, kolonnedestilleret på vinterhvede og aftappet ved 40%.

Fremgangsmåden er kort. Vinterhveden destilleres i kolonne, hvorefter destillatet blandes med vand fra Kløvermarken til den rette styrke. Til allersidst tilsmages vodkaen med et destillat af lang peber fra Indonesien — og ordet tilsmages skal tages bogstaveligt, for mængden er lille nok til, at det aldrig bliver en krydret vodka.

Effekten er alligevel tydelig, når man ved, hvad man skal kigge efter. Hvedens sødme får en varm kant og en let blomsteragtig tone, som ikke ville være der uden. Resten er, som vodka gerne må være: enkel, elegant og uden noget at bevise.

Smagsnoter

Næse

Lys og let. Hvede og en anelse citrongræs, med en varm krydret undertone langt bagude.

Smag

Silkeblød med tydelig hvedesødme. Peberet melder sig sent som varme snarere end som skarphed.

Eftersmag

Ren og mellemlang. Krydderiet holder længst ved og efterlader en behagelig varme i halsen.

Specifikationer

Navn: Organic Spirits Vodka
Producent: Organic Spirits
Region/Land: Norden
Type: Økologisk Nordisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret på vinterhvede
Serveringsforslag: Som shot til blinis og kaviar, eller i en Espresso Martini eller Cosmopolitan.

Smagsprofil

Silkeblød · Hvedesød · Varm krydret · Elegant

Vidste du at?

Lang peber er ikke sort peber. Det er en anden plante, hvor hele det aflange aks bliver tørret og brugt som ét stykke krydderi i stedet for enkelte korn. Smagen er sødere og mere blomstret end sort pebers, og varmen kommer langsommere.

Se hele vores udvalg af Vodkamærker

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Organic Spirits Vodka

Smager man tydeligt den lange peber?

Nej, og det er meningen. Doseringen er så lav, at peberet fungerer som krydderi i en sauce: du ville savne det, hvis det blev fjernet, men du peger ikke på det, når du smager. Det viser sig mest som en varme i eftersmagen.

Hvorfor vinterhvede frem for almindelig hvede?

Fordi kornet får længere tid. Vinterhvede sås om efteråret, overvintrer i jorden og høstes den følgende sommer, hvilket samler mere stivelse i kernen. Det giver mere sukker til gæringen og et fyldigere destillat at arbejde videre med.

Hvad betyder kolonnedestilleret?

At destillatet renses i en høj søjle med mange bunde i stedet for i en gryde. Alkoholen fordamper og fortættes igen på hver bund, og resultatet bliver et rent, højprocentigt destillat i ét gennemløb — den almindelige metode bag neutral vodka.

Hvordan drikkes den bedst?

Iskold i et lille glas, hvis den skal drikkes ren. Kulden strammer hvedesødmen op og lader krydderivarmen komme til sidst i stedet for at fylde undervejs. Til mad passer den bedst til det salte og fede.

Hvilke cocktails passer til den?

De klassiske. En Espresso Martini får en ekstra dimension af den lange peber, og en Cosmopolitan bliver blødere i bunden. Den kan også bare gå i en Vodka Tonic. Se flere muligheder i vores udvalg af Vodka.

Er det en økologisk vodka hele vejen igennem?

Ja, både kornet og produktionen er økologisk certificeret. Det gælder også krydderidestillatet, som tilsættes til sidst. Der er ingen tilsat sukker eller kunstig aroma i flasken.

Hvem laver den?

Den bliver aftappet til Organic Spirits, som står bag flasken og recepturen. Destilleriet bag selve destillatet er ikke oplyst på etiketten, og det er ikke usædvanligt for mindre nordiske spiritusmærker.