Old Perth – Palo Cortado - Blogindlæg af Luka Gottschalk

Der er landet en ny aftapning Old Perth, denne gang en begrænset udgave som er lagret på Palo Cortado sherry-fade. Palo Cortado sherry bliver ofte beskrevet som en mellemting mellem en Amontillado og en Oloroso, hvilket gør den til en utrolig eftertragtet form for sherry som egner sig glimrende til fadlagring af whisky, også selvom man ikke støder på det særlig ofte. Derfor har jeg været meget spændt på at smage denne aftapning af Old Perth.

Blogindlæg af Luka Gottschalk

Her er tale om en blended malt, så vi ved at flasken udelukkende indeholder malt-whisky som er destilleret på kobber pot-stills. Hvilke destillerier der er tale om, forbliver en hemmelighed. Den er aftappet med fuld fadstyrke på 55,8% alkohol, un-chillfiltered og naturligvis uden tilsat farve.

Farven fremstår indbydende med et lyst ravgyldent skær.

Duften afslører at der er en ung whisky i glasset. Den er kraftig og skarp med nogle utrolig koncentrerede noter af blommer, næsten som man kender det fra en god blommebrændevin. Desuden er der noter af syrlige bær, jordbærmarmelade og derudover en duft af saltkaramel.

Smagen er frisk og fyldig og bygger videre på duften med noter af abrikos, marcipan og friskkværnet sort peber.

Eftersmagen er til den lidt kortere side, hvor små frugtige noter forbliver ganske kort.

Old Perth Palo Cortado er et godt eksempel på en velfungerende ung whisky. Man får ved indtagelse en eksplosion af smag og så forsvinder den igen ganske kort tid efter. Det er en whisky som kan bære at man gør lidt ved den. En isterning i et tumblerglas på en varm sommerdag i haven vil ikke ødelægge oplevelsen, da fokusset ligger på enkelte kraftige noter. Selvfølgelig vil den blive dæmpet lidt i det kraftige indtryk og jeg vil naturligvis anbefale at man eksperimenterer med hvordan man selv bedst nyder et glas Old Perth Palo Cortado. Lige fra Glencairn glasset til den friske sommer cocktail.

Relaterede produkter

Old Perth Palo Cortado Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 55,8%

DKK 669,00

Old Perth The Original Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

DKK 359,00

Old Perth Pedro Ximenez Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 56,2%

DKK 699,00

Old Perth 12 år Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Old Perth Aged Collection 12 år Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

DKK 559,00

Old Perth Cask Strength Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 58,6%

DKK 499,00