Ny Thy Whisky Maltmod på trapperne - Blogindlæg af Ulrik Bertelsen

Indlæg af Ulrik Bertelsen

De gode folk bag Thy Whisky, har varslet endnu en spændende aftapning fra destilleriet. Whiskyen frigives til salg torsdag den 1. december 2022 kl. 20.00 og kommer til at hedde Thy Whisky No 20 Maltmod og er en single malt whisky formet og skabt af eksperimenter i Thy Whisky´s eget malteri. Den er karakteriseret ved en fyldig og dragende aroma af karamel, som stammer fra eksperimenter i deres malteri med mørke ’karamelmalte’, som ellers stort set aldrig finder vej til traditionel whiskyproduktion. Det intense ’Cara’ new make har lagret på først 12 små bourbon octaves (50 liter), dernæst større bourbon fade og er i sidste ende mixet med to oloroso fade, som derefter har fået tid til at samle tid på tønderne. Resultatet er whisky med stor vaniljesødme og intens brændt karamel med underliggende frugtnoter. I næsen ligger noter af læder og cedertræ med er svagt aftryk af tobak. Smagen starter med sød vanilje toffee, nougat og lidt syltet frugt og ender i brændt karamel med et strejf af nelliker og eg. En sødmefuld og ukonventionel single malt med kompleks smag og aroma. Der er kun produceret 1634 stk. af denne Thy Whisky No 20 Køb din flaske her