Niepoort Dry White Portugisisk Portvin 70 cl 19,5%

På en varm sommerdag ved Douro-floden er der én drink, der går igen på cafébordene: en klar, tør hvid portvin over is med tonic og en skive citron. Denne flaske er husets svar på netop den drik.

Ekspertens beskrivelse

Niepoort Dry White er en portugisisk tør White Portvin fra Douro-dalen, aftappet ved 19,5%.

Vinen laves på hvide druesorter fra Douro og modnes oxidativt på små, gamle egetræsfade, hvilket giver den sin karakteristiske nøddeagtige, spirituøse stil. Modsat søde hvide portvine tilsættes mindre sukker under fremstillingen, så resultatet bliver en markant tørrere, mere direkte portvin.

Niepoort blev grundlagt i 1842 af den hollandske familie van der Niepoort i Vila Nova de Gaia. Den tørre stil har længe været en fast del af husets sortiment, netop fordi den passer godt til den lette, forfriskende drikkekultur, som er udbredt i Douro-dalen om sommeren.

Smagsnoter

Næse

Gylden-brun med duft af nødder, mandler og modne ferskner, krydret med et strejf af karamel.

Smag

Koncentreret og spirituøs, med tør nøddekarakter og et strejf af rosin, båret af en frisk, ren finish.

Eftersmag

Kort til middellang, tør og let varm, med en vedholdende nøddetone.

Specifikationer

Navn: Niepoort Dry White
Vinhus: Niepoort
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Dry White Portvin
Druesorter: Traditionel Douro-hvidblanding, bl.a. Códega do Larinho, Rabigato og Viosinho
ABV: 19,5%
Størrelse: 70 CL
Lagring: Egetræsfad
Serveringsforslag: Serveres kold ved 8-10°C, gerne blandet med tonicvand og is, eller som aperitif med mandler og oliven

Smagsprofil

Tør · Nøddeagtig · Spirituøs · Frisk

Vidste du at?

Tør hvid portvin er den klassiske base i "Portonic" – Portugals svar på gin & tonic – hvor vinen blandes med masser af is, tonicvand og eventuelt en skive citron eller lidt mynte til en let, forfriskende sommerdrink.

Se hele vores udvalg af Niepoort

Ofte stillede spørgsmål om Niepoort Dry White

Hvad er forskellen på Dry White og almindelig hvid portvin?

Dry White tilsættes mindre sukker under fremstillingen, hvilket giver en markant tørrere, mere direkte og nøddeagtig stil end den sødere, klassiske hvide portvin.

Kan man lave Portonic med Niepoort Dry White?

Ja, det er netop den klassiske base for en Portonic – bland med tonicvand, masser af is og eventuelt citron eller mynte for en let sommerdrink.

Hvordan smager Niepoort Dry White?

Den er tør og spirituøs, med nødder, mandler og modne ferskner, samt en kort til middellang, let varm eftersmag.

Skal den serveres kold?

Ja, bedst ved 8-10°C, enten alene som aperitif eller blandet med tonic og is.

Hvor længe holder en åbnet flaske sig?

Den kan sagtens holde sig flere uger i køleskabet med proppen i, da den tørre, oxidative stil er relativt robust.

Passer Niepoort Dry White til mad?

Den fungerer godt til mandler, oliven og saltede snacks, og er også et spændende alternativ til en tør sherry som ledsager til suppe.

Hvad kendetegner Niepoort som portvinshus?

Niepoort er et familieejet hus fra 1842, kendt for en traditionel tilgang til portvin, herunder den mindre udbredte, men velfunderede tørre hvide stil.