Crusted Port er en stil, de færreste producenter i dag gider besvære sig med – ufiltreret, urolig i glasset og med et bundfald, der kræver både tålmodighed og en karaffel. Niepoort er en af de få, der stadig laver den efter bogen.
Ekspertens beskrivelse
Niepoort Bioma Crusted Vinha Velha er en portugisisk Crusted Portvin fra gamle vinstokke i Douro-dalen, aftappet ved 19,5%.
Druerne kommer fra Vinha da Pisca, en mark ved Pinhão-dalen, hvor en stor del af stokkene er mere end 80 år gamle. Vinen er en sammensætning af flere høstår, gæret på traditionel vis og modnet på store, gamle egetræsfade, inden den aftappes helt ufiltreret. Det er netop den manglende filtrering, der giver stilen dens navn: med tiden danner vinen et fast bundfald – en "skorpe" eller crust – i flasken, som kræver dekantering før servering.
Niepoort blev grundlagt i 1842 af den hollandske familie van der Niepoort og har siden slutningen af 1980erne, under Dirk Niepoorts ledelse, suppleret sine klassiske portvinsstile med mere eksperimenterende udgivelser. "Bioma" er navnet på husets arbejde med økologisk og biodynamisk dyrkede marker, hvoraf Vinha da Pisca er en af de ældste.
Crusted Port var oprindeligt en britisk opfindelse fra 1800-tallet, tænkt som en mere tilgængelig udgave af Vintage Portvin, men i dag er stilen selv blevet en sjældenhed, som kun ganske få huse fortsat producerer.
Smagsnoter
Næse
Mørke skovbær, brombær og blommer, underlagt en diskret, jordnær aroma fra de gamle vinstokke.
Smag
Rig og silkeblød med koncentreret mørk frugt, fast struktur og en levende syre, der holder sødmen i balance.
Eftersmag
Lang og fyldig, med vedvarende blomme- og brombærtoner og en let jordnær, mineralsk finale.
Specifikationer
Navn: Niepoort Bioma Crusted Vinha Velha
Vinhus: Niepoort
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Portugisisk Portvin (Crusted, ufiltreret)
Druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Francisca, Tinto Cão
ABV: 19,5%
Størrelse: 70 CL
Lagring: Egetræsfad (store, gamle fade), ufiltreret
EAN nr.: 5602840010406
Serveringsforslag: Dekanteres inden servering og drikkes ved 16-18°C i et portvinsglas, gerne til mørk chokolade eller modne blåskimmelost
Smagsprofil
Koncentreret · Mørk frugt · Silkeblød · Jordnær
Investeringspotentiale
Crusted Port er en af portvinens sjældneste stile, da meget få huse i dag fortsat producerer den efter traditionel opskrift. Kombinationen af ufiltreret aftapning, gamle vinstokke fra en navngiven mark og en produktionsmetode, der historisk er forbeholdt Vintage-lignende kvalitet, gør flasken interessant for samlere med blik for de mindre kendte portvinsstile - dog uden den samme brede anerkendelse som en erklæret Vintage-årgang.
Vidste du at?
Fordi Crusted Port aftappes ufiltreret og uden årgangsangivelse på etiketten, kan flere forskellige udgaver af samme vin i praksis smage forskelligt fra tapning til tapning – noget der gør stilen til en af de mest håndværksprægede i hele portvinskategorien.
Se hele vores udvalg af Niepoort
