Mayaciel Reposado Tequila 50 cl 43%

I Amatitán, i skyggen af Sierra Madre, hviler denne Reposado ikke i de vante bourbonfade. Den har fået lov at modnes i fade, der før har rejst gennem Caribien fyldt med rom - og resultatet er en sødme, du sjældent finder i en tequila.

Ekspertens beskrivelse

Mayaciel Reposado Tequila er en Reposado Tequila modnet på karibiske romfade og aftappet ved 43%.

Bag flasken står Hacienda de Oro, familien Partidas destilleri i Valle de Tequila nær Amatitán. Don Partida grundlagde destilleriet i 1970'erne, og hans opskrifter og teknikker bruges stadig af den nuværende mesterdestillatør, hans efterkommer David Partida. Mayaciel bruger udelukkende agaver fra egne marker, hvor de blå Weber-agaver modner i seks til otte år uden kunstgødning, inden de høstes og brændes til tequila et stenkast fra destilleriet.

Det, der adskiller denne Reposado fra stort set alle andre, er fadvalget. Mayaciel bruger udelukkende omhyggeligt udvalgte romfade fra Caribien til modningen - ikke de bourbonfade, branchen ellers stort set har gjort til standard. Fadene forberedes grundigt, før tequilaen fylder dem, og de knap seks måneder på fad giver en flerlaget aroma, hvor den friske agave stadig er tydelig, nu suppleret af rommens sødme.

Smagsnoter

Næse

Kogt agave møder en mild sødme af vanilje og karamel - blidt og indbydende fra første duft.

Smag

Frisk, blomstret agave blander sig med tropiske frugter, mens rommens krydrede fadkarakter ligger som en diskret understrøm hele vejen igennem.

Eftersmag

Silkeblød og lang, uden skarpe kanter - en af de blødeste afslutninger, du finder i en Reposado.

Specifikationer

Navn: Mayaciel Reposado Tequila
Destilleri: Mayaciel
Region/Land: Amatitán, Jalisco, Mexico
Type: Reposado Tequila
ABV: 43%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Karibiske romfade
Serveringsforslag: Rent ved stuetemperatur, som longdrink med en neutral mixer, eller i cocktails

Smagsprofil

Kogt Agave · Vanilje · Karamel · Krydret Rom

Vidste du at?

Hver flaske Mayaciel Reposado bliver signeret i hånden og pakket ind i silkepapir, før den forlader destilleriet - et lille, personligt håndtryk fra et destilleri, der stadig arbejder i lille skala.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Mayaciel Reposado Tequila

Hvad gør Mayaciel Reposado anderledes end andre Reposado-tequilaer?

Den er modnet på romfade fra Caribien i stedet for de bourbonfade, de fleste Reposado-tequilaer bruger. Det giver en anden sødme - mere tropisk frugt og krydret fadkarakter, mindre af den klassiske vanilje-og-karamel-tone du kender fra bourbonfade.

Hvad smager Mayaciel Reposado af?

Kogt agave med en mild sødme af vanilje og karamel i næsen, mens smagen byder på frisk, blomstret agave, tropiske frugter og et strejf krydret fadkarakter fra rommen. Eftersmagen er silkeblød og lang.

Hvor længe har tequilaen ligget på fad?

Omkring et halvt år - seks måneder i omhyggeligt udvalgte romfade fra Caribien.

Er den til at drikke ren?

Ja, ved stuetemperatur folder de komplekse nuancer af agave, vanilje og karamel sig bedst ud. Den fungerer også fint i en longdrink med en neutral mixer og en skive appelsin, eller i cocktails, hvor fadkarakteren giver et ekstra lag.

Hvilket glas passer bedst?

Et lille tulipanformet glas samler aromaerne bedst, hvis du vil nyde den ren. Skal den bruges i cocktails, er glasset mindre afgørende end isen og mixeren.

Hvem står bag Mayaciel?

Hacienda de Oro, familien Partidas destilleri i Valle de Tequila nær Amatitán. Don Partida grundlagde destilleriet i 1970'erne, og de samme opskrifter og teknikker bruges stadig i dag.

Er tequilaen lavet på 100% agave?

Ja, udelukkende på blå Weber-agave fra destilleriets egne marker, hvor planterne modner i seks til otte år uden kunstgødning, inden de høstes.

Hvordan opbevarer man en åbnet flaske?

Stående, mørkt og ved stuetemperatur. Tequila udvikler sig ikke på flasken, men lys og varme trækker aroma ud over tid, så en tætsiddende prop er vigtig.