Martini Extra Dry Vermouth Old Version 7 Likør Italien 100 cl

Der er noget ved en gammel Martini-flaske, der får tiden til at stå stille. Denne har stået et sted i årtier, med etiketten en anelse falmet og et gammelt prismærke, der afslører at den stammer fra dengang den tyske grænsehandel stadig regnede i mark.

Ekspertens beskrivelse

Martini Extra Dry er en italiensk vermouth, i dette tilfælde aftappet i Frankrig af Martini & Rossi AG med hjemsted i Bad Kreuznach, bygget op omkring en hvidvinsbund tilsat urter, citrusekstrakter og den karakteristiske florentinske iris.

Opskriften blev første gang lanceret nytårsdag 1900, efter ti års udvikling hos Luigi Rossis sønner, og den blev hurtigt selve rygraden i den cocktail, der skulle definere det 20. århundrede: Dry Martini. Iris-rødderne dyrkes i tre år, før de soltørres og modnes yderligere, og det er dem, der giver vermouthen dens violette, let bitre undertone.

Denne konkrete flaske er ikke fra nutidens sortiment. Den er en ældre aftapning, formentlig fra 1980'erne eller 90'erne, fundet via en tysk grænsebutik snarere end en almindelig vinhandel. Vermouth er en aromatiseret, forstærket vin, og som al vin ændrer den karakter over årtier – denne flaske er derfor mere et stykke flaskehistorie og samlerobjekt end en anbefaling til aftensmaden.

Martini & Rossi selv går tilbage til 1863, hvor firmaet blev grundlagt i Torino under navnet Martini, Sola & Cia. Det er i dag et af de mest udbredte vermouth-mærker i verden, med den karakteristiske stribede logo, der senere også blev kendt fra Formel 1-banen.

Smagsnoter

Næse

Skarp citrus og et strejf af hindbær ligger øverst, understøttet af en blød, urteagtig duft af tørrede iris-rødder og en anelse træ i baggrunden.

Smag

Tør uden at blive bitter, med et strejf af citron og subtile krydderurter, der folder sig ud på en hvidvinsbund.

Eftersmag

Kort og frisk, med en let bitter-aromatisk afslutning, hvor iris og urter dominerer.

Specifikationer

Navn: Martini Extra Dry Vermouth
Destilleri: Martini & Rossi
Region/Land: Frankrig
Type: Extra Dry Vermouth
Størrelse: 100 CL
EAN nr.: 4037800113216
Serveringsforslag: Base i den klassiske Dry Martini cocktail med gin, eller serveret på is med en skive citron

Smagsprofil

Tør · Citruspræget · Urteagtig · Let bitter

Vidste du at?

Martini & Rossi hed oprindeligt Martini, Sola & Cia, da det blev grundlagt i Torino i 1863. Navnet ændrede sig først i 1879, efter at familien Sola solgte deres andel af firmaet til de to tilbageværende partnere.

Se hele vores udvalg af Martini

Flasken sælges som samlerobjekt, og vi kan ikke garantere kvaliteten af selve indholdet – vermouth er ikke lavet til at holde i årtier, og smagen vil uundgåeligt have ændret sig med tiden. Flasken bærer også synlige brugsspor i form af ridser og skrammer, som fremgår tydeligt af billedet.

Se hele vores udvalg af Vermouth

 

 

Ofte stillede spørgsmål om Martini Extra Dry Vermouth

Hvor gammel er denne flaske Martini Extra Dry?

Vi kan ikke sætte et præcist årstal på den ud fra etiketten alene. Prismærket er i tyske mark, en valuta der blev udfaset i 2002, hvilket placerer aftapningen et sted i 1980'erne eller 90'erne.

Er vermouthen stadig god at drikke efter så mange år?

Formentlig ikke i samme stil som da den blev aftappet. Vermouth er en forstærket vin, og den ændrer karakter markant over årtier – denne flaske er mere interessant som samlerobjekt og flaskehistorie end som noget man bør hælde i et glas.

Hvad er Extra Dry Vermouth, og hvordan adskiller den sig fra sød vermouth?

Extra Dry er den lyse, tørre stil af vermouth, hvor citrus og urter dominerer frem for karamel og krydderier. Sød, rød vermouth (som Martini Rosso) er sødere og mørkere i både farve og smag.

Hvad bruges Martini Extra Dry Vermouth til?

Klassisk som base i Dry Martini cocktailen sammen med gin, men den kan også serveres helt enkelt på is med en skive citron som en let aperitif.

Hvorfor er alkoholprocenten ikke angivet i specifikationerne?

Den fremgår ikke tydeligt på denne konkrete flaskes etiketter. Nutidens Martini Extra Dry ligger typisk omkring 15-18%, men vi vil ikke gætte på tallet for denne ældre aftapning.

Hvad gør denne aftapning anderledes end nutidens Martini Extra Dry?

Blandt andet aftapningsstedet – denne flaske er aftappet i Frankrig af Martini & Rossi AG, mens nutidens flasker typisk kommer fra Italien. Etiketdesign og glasudformning er også tydeligt ældre.

Hvornår blev Martini Extra Dry første gang lanceret?

Nytårsdag 1900, efter ti års udvikling hos grundlægger Luigi Rossis sønner. Den blev hurtigt en fast bestanddel af den klassiske Dry Martini cocktail.