Martini Bianco Vermouth Old Version 5 Likør Italien 70 cl

Der er noget ved en støvet gammel flaske, der får en til at stoppe op. Denne Martini Bianco har tydeligvis stået længe et sted — måske i et køkkenskab, måske i en kælder — og bærer patinaen fra årtier som et ærligt vidnesbyrd om sin egen historie.

Ekspertens beskrivelse

Martini Bianco er en italiensk vermouth fra Martini & Rossi, fremstillet på hvidvin tilsat urter, krydderier og vaniljenoter.

Vermouthen blev lanceret i 1910 i Pessione uden for Torino og gik under kælenavnet "Bianchissimo" — den hvideste — en reference til de hvide vaniljeblomster, der indgår i opskriften. Basen er hvidvine som Trebbiano, der filtreres og krydres med en hemmelig blanding af urter og planter, blandt andet fra Alperne.

Denne konkrete flaske er en ældre aftapning med det klassiske heraldiske etiketdesign og teksten "Premiati con 40 Medaglie". Bagetiketten viser, at flasken er distribueret af Martini & Rossi AG i Bad Kreuznach i Tyskland — en detalje der typisk ses på ældre eksportflasker til det tysksprogede marked. Etikettens stil og den generelle patina peger på en aftapning fra anden halvdel af 1900-tallet.

Smagsnoter

Næse

Citrus og vanilje i front, med et strejf af urter og tørrede blomster.

Smag

Bagte æbler, honning og en let bitterhed fra urterne, afrundet af vaniljens sødme.

Eftersmag

Blød og let sødlig, med en sidste antydning af krydderurter.

Specifikationer

Navn: Martini Bianco
Type: Vermouth (Aperitif)
Region/Land: Italien
Destilleri: Martini & Rossi
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 4037800111014
Serveringsforslag: Serveres kold, evt. on the rocks eller som longdrink med tonic og en skive citron

Smagsprofil

Blomstret · Vanilje · Urtebitter · Frisk

Vidste du at?

Navnet "Bianchissimo" — den hvideste — stammer fra de hvide vaniljeblomster, som indgår i Martini Biancos oprindelige opskrift fra 1910, og som stadig er kernen i vermouthens karakter i dag.

Bemærk: Flasken sælges som samlerobjekt. Indholdets kvalitet kan ikke garanteres, og der er ridser og skrammer på flasken – se billedet.

Lyt til vores podcast:

 

 

 

Ofte stillede spørgsmål om Martini Bianco Vermouth Vintage Samlerflaske

Hvorfor er gamle Martini Bianco-flasker eftertragtede blandt samlere?

Det er kombinationen af det gamle etiketdesign og flaskens egen historie, der gør den interessant. Ældre aftapninger med det heraldiske "40 Medaljer"-motiv er ikke længere i produktion, og hver flaske bærer sit eget slid og sin egen patina.

Er indholdet i en gammel Martini Bianco-flaske stadig drikkeligt?

Nej, det anbefales ikke. Vermouth er en fortificeret hvidvin, og selv en uåbnet flaske vil have oxideret og mistet både aroma og smag efter årtier på hylden. Flasken fungerer i dag primært som samler- og indretningsobjekt.

Hvorfor hedder Martini Bianco også "Bianchissimo"?

Navnet betyder "den hvideste" og stammer fra de hvide vaniljeblomster, som er en del af opskriften. Kælenavnet fulgte vermouthen fra lanceringen i 1910.

Hvordan serveres Martini Bianco klassisk?

Klassisk serveres Martini Bianco godt nedkølet, enten alene på is eller som longdrink med tonic og en skive citron. Etiketten på denne flaske viser netop disse to serveringsforslag.

Hvad er forskellen på Martini Bianco og Martini Rosso?

Martini Bianco er lysere og sødere med tydelig vanilje, mens Martini Rosso er mørkere og mere bitter-krydret med karamel- og urtetoner. Begge bygger på samme grundopskrift af hvidvine.

Hvor kommer Martini Bianco fra?

Vermouthen stammer fra Pessione uden for Torino i Italien, hvor Martini & Rossi har haft produktion siden 1863.

Kan man bruge en gammel Martini Bianco-flaske som indretning?

Ja, flasker som denne bruges ofte som dekorativt objekt på grund af det klassiske etiketdesign og den patinerede overflade — et lille stykke barhistorie på hylden.