Mad med promiller kogebog af Jan Ohrt - Nyhed

Mad med promiller kogebog af Jan Ohrt
ISBN: 35210040
57 sider

Man kan købe bogen, men køber du et af nedenstående produkter er den inkluderet i købet. (1 stk pr. ordre):

Quinta Do Noval Black Reserve Port
Fary Lochan Sweet and Spicy Moscatel #01
Tanqueray London Dry Gin 
Jack Daniel's Old no. 7 Tennesse Sour Mash Whiskey
Fary Lochan Gin Citrus
Highland Park 12 år Viking Honour
Johnnie Walker Black Label 12 år
København Klassisk Gin
Talisker 10 år Single Malt Scotch Whisky
København Klassisk Vodka
The Singleton 12 år Single Malt Scotch Whisky
København Klassisk Single Malt Whisky
Wódka Vodka
Rum Nation Meticho Chocolate and Toffee
Boulder Spirits Straight Bourbon Whiskey
Ron Colón Salvadoreño Red Banana Oleo Rum
Ron Colón Rumzcal 33/66 Salvadoreño
Big Peat Whisky 12 år
Søgaards London Dry Gin Organic
Vindblæst Whisky Søgaards Distillery Limited Edition Danish Whisky
Maclean's Nose Blended Scotch Whisky
Tequila San José Silver
Murray McDavid Single Malt Auchroisk Bourbon Finish
Mezclado, Dark C
Nordisk Brænderi Filippa Æblebrændevin

At bruge spiritus i sin madlavning er slet ikke nogen dårlig idé. Lige meget hvilken mad du tilbereder og hvilken spiritus du bruger, vil den altid forstærke og tilføre smag. Alt fra kød, fisk, skaldyr, sovs, dessert, syltning og glasering kan nyde godt af en større eller mindre dram og selv en simpel tærtedej kan forbedres med et lille skud god spiritus.

Denne lille kogebog, du nu sidder med i hånden, er tænkt som en hyldest til rigtig mad og god spiritus. Og med god spiritus mener vi god spiritus. Ofte tænker man jo, at når det ikke rigtigt smager en, kan man jo bare hælde det i maden. Det kan ikke være mere forkert. Når man laver mad med spiritus, er det sjældent for ætanolens skyld, det meste af den vil alligevel fordampe. Hvad vi er ude efter, er alle duftene og smagene. Så den første og vigtigste regel er: Brug kun det i maden du selv kan lide at drikke!

Side 2: Måske var det sådan, det startede.
Side 4: Andebryst i portvinssky.
Side 6: Hokkaidosuppe med whisky.
Side 8: Soyabagt laks med gin.
Side 10: Grillet burger med whiskysauce.
Side 12: Gin&Tonic cheesecake.
Side 14: Laks med svampe på whiskysauce.
Side 16: Whisky injiceret kalvemørbrad.
Side 18: Gin marineret skaftkotelet.
Side 20: Røget torsk med whisky.
Side 22: Er det ok at hælde whisky i sin mad?
Side 24: Bloody Mary injiceret østers.
Side 26: Chokoladekage med bær og whisky.
Side 28: Sprødstegt tun med whiskydressing.
Side 30: Vodka penne.
Side 32: Romkugler med Rom
Side 34: Jomfruhummer med bourbon.
Side 36: Salvadoransk partybanan.
Side 38: Ceviche med kæmperejer.
Side 40: Dengang rommen blev født.
Side 42: Grillet Côte du Boeuf.
Side 44: Ginmarinerede kyllingevinger.
Side 46: Whiskyflamberet svineskank.
Side 48: Choripan med whisky-chimichurri.
Side 50: Margaritasorbet.
Side 52: Ribbensteg med æble og løg.
Side 54: Chokoladefondant med rom.
Side 56: Egg Benedict med æblebrændevin.