Lustau Palo Cortado Peninsula Jerez Xeres Sherry 75 cl 19%

Palo Cortado er sherryens gåde - en stil, ingen bevidst sætter sig for at lave, men som opstår, når en fad-udvikling tager en uventet drejning under lagringen.

Ekspertens beskrivelse

Lustau Palo Cortado Peninsula er en Sherry fra Jerez, Spanien, lavet på druen Palomino Fino med et alkoholindhold på 19%. Palo Cortado er historisk opstået ved et tilfælde, når en fadlagret sherry, der var tiltænkt at blive Amontillado, mister sin flor tidligere end forventet og udvikler sig i en mere oxidativ retning. Resultatet forener Amontilladoens duftmæssige finesse med Olorosoens rige, koncentrerede eftersmag. Peninsula er blevet tildelt dobbelt guld ved internationale sherrykonkurrencer, hvilket understreger kvaliteten af netop denne udgave fra Bodegas Lustau.

Smagsnoter

Næse

Duften er fantastisk kompleks, tro mod Amontilladoens finesse.

Smag

Smagen er intens og tør med toner af chokolade og kaffebønner.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og rig, i tråd med Olorosoens karakter.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 14-16 grader i et sherryglas. Nydes som aperitif eller til modne oste og nøddeblandinger.

Specifikationer

Navn: Palo Cortado Peninsula
Producent/Vingård: Bodegas Lustau
Region/Land: Jerez, Spanien
Appellation/Klassifikation: Palo Cortado Sherry
Druesort(er): Palomino Fino
ABV: 19%
Størrelse: 75 CL
EAN nr.: 8412325000320
Serveringstemperatur: 14-16°C
Glastype: Sherryglas

Smagsprofil

Kompleks · Tør · Nøddeagtig · Rig

Vidste du at?

Palo Cortado er så sjælden en stil, at den traditionelt ikke kan produceres med vilje - bodegaerne kan udelukkende identificere den, når den opstår naturligt i et enkelt fad, og herefter vælge at flaske den under sit eget navn.

Se hele vores udvalg af Lustau

Ofte stillede spørgsmål om Lustau Palo Cortado Peninsula

Hvad er Palo Cortado?

Det er en sjælden sherrystil, der opstår, når en Amontillado-fadlagring mister sin flor tidligere end forventet og udvikler sig mere oxidativt.

Hvordan smager Palo Cortado?

Den forener Amontilladoens duftmæssige finesse med Olorosoens rige, koncentrerede eftersmag, med toner af chokolade og kaffebønner.

Kan man producere Palo Cortado med vilje?

Nej, den opstår tilfældigt i enkelte fade, og bodegaerne kan kun identificere og udvælge den, når den allerede er opstået.

Hvad betyder guldmedaljerne på flasken?

Peninsula-udgaven har vundet dobbelt guld ved internationale sherrykonkurrencer, hvilket understreger dens høje kvalitet.

Hvordan bør Palo Cortado serveres?

Den serveres bedst ved 14-16 grader i et sherryglas, gerne som aperitif eller til oste og nødder.

Hvor kan jeg se resten af Whisky.dks vinudvalg?

Du finder hele vores udvalg af sherry og hedvin hos Whisky.dks vinsortiment.