Hvert forår, når flor-laget i Lustaus fade når sit højeste, vælger kældermesteren de bedste fade fra hver af sherrytrekantens tre byer og tapper dem uden filtrering. Denne Fino kommer fra selve Jerez.
Ekspertens beskrivelse
Lustau Fino En Rama de Jerez 2024 Spring Release er en Sherry fra Jerez i Spanien lavet på Palomino-druen med et alkoholindhold på 15%.
En Rama betyder "på grenen" og betegner sherry, der er tappet direkte fra fadet uden klaring eller filtrering. Lustau er det eneste hus, der laver tre forskellige En Rama-sherryer - en fra hver af sherrytrekantens byer, Jerez, Sanlúcar og El Puerto - for at vise, hvordan mikroklimaet i hver by former sherryen under det biologiske lag af flor-gær. Denne udgave er fra Jerez selv og udkommer hvert forår, når flor-laget er på sit tykkeste.
Smagsnoter
Næse
Skarp og gæragtig, med mandel og et strejf af grønne oliven.
Smag
Tør og sprød, med en levende, salin karakter fra flor-gæringen.
Eftersmag
Kort til middellang, ren og forfriskende.
Servering & Madanbefaling
Server godt kølet ved 7-9 grader i et sherryglas eller hvidvinsglas. Fino passer perfekt til tapas, mandler, skinke og skaldyr - og bør drikkes i frisk stand, gerne kort efter åbning.
Specifikationer
Navn: Fino En Rama de Jerez 2024
Producent/Vinhus: Lustau
Region/Land: Jerez, Spanien
Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry DO
Druesort(er): Palomino
ABV: 15%
Størrelse: 50 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 7-9 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Sherryglas
Smagsprofil
Tør · Skarp · Salin · Mandelagtig
Vidste du at?
Lustau er det eneste sherryhus, der hvert forår udgiver tre En Rama-sherryer fra hver sin by i sherrytrekanten - en slags terroir-eksperiment, hvor druen er den samme, men mikroklimaet gør udslaget.
Se hele vores udvalg af Lustau
