Nogle grappaer skal drikkes friske, mens presseresterne stadig kan spores i duften. Denne har fået lov at ligge stille i mørket i mere end halvandet år, mens egetræet langsomt har givet den dybde.
Ekspertens beskrivelse
Grappa Nonino Vendemmia Riserva Annata er en italiensk grappa lagret på barrique og mindre egefade i mindst 18 måneder og aftappet ved 41% ABV.
Nonino-familien har destilleret i Percoto i Friuli-Venezia Giulia siden 1897 og opfandt monovitigno-grappaen i 1973. Vendemmia Riserva er en cuvée, hvor flere af husets monovitigno-grappaer fra én bestemt høst destilleres hver for sig og siden forenes til én komponeret grappa – en videreudvikling af den ulagrede Vendemmia-serie, hvor de udvalgte destillater i stedet sendes videre til lagring.
Lagringen foregår under segl og løbende kontrol af de italienske toldmyndigheder i Noninos syv lagerhaller, der tilsammen rummer 2.620 barriquer og mindre fade af Nevers-, Limousin-, Grésigne- og ex-sherryeg samt akacie-, kirsebær-, ask- og pæretræ. Denne Riserva hviler specifikt på Limousineg og ex-sherryfade i mindst 18 måneder, hvorefter den fyldes på flaske uden tilsætning af farvestoffer.
Smagsnoter
Næse
Duften er elegant og fyldig, med vanilje, bagværk og en antydning af krydderi, der peger direkte på fadet.
Smag
På ganen er grappaen rig, fløjlsblød og omfavnende, med chokolade og en varm sødme, der brer sig langsomt.
Eftersmag
Afslutningen er lang og harmonisk, med chokolade og vanilje, der klinger blødt ud til allersidst.
Specifikationer
Navn: Grappa Nonino Vendemmia Riserva Annata
Destilleri: Nonino
Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
Type: Italiensk Grappa
ABV: 41%
Størrelse: 70 cl
Fadtype: Limousin- og ex-sherry-barriques og mindre fade
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: 100% destilleret med håndværksmæssig metode i kobberkedler
EAN nr.: 8002092015810
Serveringsforslag: Ved stuetemperatur i et bredt balloneret glas
Smagsprofil
Fyldig · Vanilje · Chokolade · Bagværk · Fløjlsblød
Vidste du at?
Noninos syv lagerhaller huser tilsammen over 2.600 barriquer og mindre fade af blandt andet Nevers-, Limousin- og Grésigne-eg, akacie, vild kirsebær, ask og pæretræ, hvor familiens lagrede grappaer modner under toldvæsenets konstante opsyn.
Se hele vores udvalg af Nonino
