Grappa Nonino Chardonnay in barriques Italien 70 cl 41%

Tolv måneder i egetræ er nok til at forvandle en klar, frisk Chardonnay-grappa til noget helt andet: gylden, blødere og med en dybde, der ikke fandtes i den ulagrede udgave.

Ekspertens beskrivelse

Grappa Nonino Chardonnay in Barriques er en italiensk grappa destilleret af friske presserester fra Chardonnay-druen, lagret i barrique i mindst 12 måneder, og aftappet ved 41% ABV.

Nonino-familien har destilleret i Percoto i Friuli-Venezia Giulia siden 1897 og opfandt monovitigno-grappaen i 1973, da Benito og Giannola Nonino for første gang destillerede presserester fra en enkelt druesort for sig selv. Grappaer mærket "invecchiata" hos Nonino har alle gennemgået mindst 12 måneders naturlig lagring i barrique og mindre fade, under segl og løbende kontrol af de italienske toldmyndigheder.

Presseresterne af Chardonnay destilleres i kobberkedler med hoved- og haleudskæring og overføres derefter til egetræsfade, hvor de modner uden tilsætning af farvestoffer. Bartenderen Simone Maion brugte netop denne fadlagrede Chardonnay-grappa sammen med Amaro Nonino Quintessentia til at skabe cocktailen "Nonino Fashion", en fortolkning af den klassiske Old Fashioned.

Smagsnoter

Næse

Duften er blød og forfinet, med gyldent æble og nybagt brød, krydret med et strejf af vanilje fra fadet.

Smag

På ganen viser grappaen sig glat og sofistikeret, med chokolade og friskskallede mandler, båret af en saftig, mundfyldende struktur.

Eftersmag

Afslutningen er lang og forfinet, hvor fadlagringen tydeligt sætter sit præg helt til allersidst.

Specifikationer

Navn: Grappa Nonino Chardonnay in Barriques
Destilleri: Nonino
Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
Type: Italiensk Grappa
ABV: 41%
Størrelse: 70 cl
Fadtype: Barrique
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: 100% destilleret med håndværksmæssig metode i kobberkedler
EAN nr.: 8712838323023
Serveringsforslag: Ved stuetemperatur i et bredt balloneret glas

Smagsprofil

Gylden · Vanilje · Chokolade · Mandel · Sofistikeret

Vidste du at?

Denne fadlagrede Chardonnay-grappa indgår i cocktailen "Nonino Fashion", skabt af bartenderen Simone Maion som en Old Fashioned-variant, hvor grappaen mødes med husets egen Amaro Nonino Quintessentia.

Se hele vores udvalg af Nonino

Ofte stillede spørgsmål om Grappa Nonino Chardonnay in Barriques

Hvad betyder "in barriques"?

Det angiver, at grappaen har hvilet på små egetræsfade, barriques, i mindst 12 måneder efter destillation, hvilket giver den sin gyldne farve og bløde struktur.

Hvordan adskiller denne grappa sig fra Chardonnay Bianco?

Chardonnay Bianco er ulagret og forbliver klar, mens denne udgave har fået tid på fad og derfor har fået vanilje, chokolade og mandeltoner samt en gylden farve.

Er der tilsat farve fra fadet?

Nej, den gyldne farve stammer udelukkende fra kontakten med træet under lagringen.

Hvordan serveres grappaen bedst?

Ved stuetemperatur i et bredt balloneret glas, som lader de varmere, fadprægede aromaer folde sig ud.

Kan grappaen bruges i cocktails?

Ja, blandt andet i "Nonino Fashion", en Old Fashioned-variant, hvor grappaen kombineres med Amaro Nonino Quintessentia.

Hvor længe holder en åbnet flaske?

Grappa modner ikke videre i flasken, så en åbnet flaske holder sig velbevaret i flere år, hvis den opbevares mørkt og tæt lukket.