Girvan Patent Still 25 år Single Grain Scotch Whisky 42%

I 1963 stod William Grant & Sons uden adgang til grainwhisky og byggede derfor deres eget destilleri på ni måneder. Girvan er resultatet, og de her femogtyve år er, hvad der sker, når man lader det anlæg passe sig selv længe nok.

Ekspertens beskrivelse

Girvan Patent Still 25 år er en Lowland Single Grain Scotch Whisky lagret på bourbonfade med indslag af sherryfade og ny eg, aftappet ved 42 %.

Destilleriet blev rejst i 1963 på Ayrshire-kysten som svar på en handelskonflikt med datidens store blendinghuse, og det har siden leveret rygraden til William Grants blends. Patent Still-serien var husets første egentlige satsning på at sælge grainwhisky under eget navn, og den femogtyveårige åbnede rækken.

Sammensætningen er en giftning af whisky fra førstegangsfyldte og genfyldte bourbonfade med en mindre andel fra sherryfade og ny eg. Bourbonfadene bærer den cremede vaniljekarakter, mens de øvrige fade lægger mørkere frugt og krydderi ind under. De 42 % er valgt lavt nok til at teksturen får lov at være det bærende.

Smagsnoter

Næse

Masser af smøragtig vanilje, frisk æble og kanelstang, med mørk appelsinskal og chokoladepraliner bagved.

Smag

Cremet og fyldig med hvid chokolade, citrus og lime, seje karameller og ananas, mens den amerikanske eg ligger blødt under.

Eftersmag

Vanilje, stødt kanel og en sidste kølig tone af mynte.

Specifikationer

Navn: Girvan Patent Still 25 år
Destilleri: Girvan
Region/Land: Lowland Skotland
Type: Lowland Single Grain Scotch Whisky
Alder: 25 år
ABV: 42 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte og genfyldte bourbonfade med sherryfade og ny eg
Edition: Patent Still
EAN nr.: 5010327445038

Smagsprofil

Cremet · Vanilje · Frugtig · Sød · Moden

Investeringspotentiale

Mellem. Femogtyve år gammel single grain med aldersangivelse fra et officielt destilleri er blevet mærkbart sværere at finde, i takt med at de gamle lagre af grainwhisky er blevet trukket ned. Patent Still-serien var desuden den første af sin art fra huset, hvilket giver den en plads i rækken.

Vidste du at?

Inde i Girvan-komplekset lå også maltdestilleriet Ladyburn, som kun kørte fra 1966 til 1975 og i dag er en af de mest eftertragtede lukkede adresser i Skotland. På samme grund åbnede Ailsa Bay i 2007, så stedet rummer både et lukket og et nyt maltdestilleri ved siden af grainanlægget.

Se hele vores udvalg af Girvan

Ofte stillede spørgsmål om Girvan Patent Still 25 år

Er en femogtyve år gammel single grain værd at gå efter?

Gamle grainlagre er blevet trukket kraftigt ned de senere år, og aldersangivne officielle udgaver på det niveau er derfor blevet sjældnere. Dertil kommer, at grainwhisky netop ved den alder udvikler den cremede kokos- og vaniljekarakter, som er dens egen — den findes ikke i en maltwhisky.

Hvordan smager den?

Smøragtig vanilje, æble og kanel i næsen med chokoladepraliner bagved, cremet og fyldig i munden med hvid chokolade, citrus og ananas, og en eftersmag med vanilje, kanel og et køligt strejf mynte.

Hvad betyder Patent Still?

Det er den ældre betegnelse for kolonneapparatet, som grainwhisky destilleres i, opfundet af Aeneas Coffey i 1830’erne. Navnet på serien peger dermed direkte på den teknik, der adskiller grain fra malt.

Hvorfor kun 42 %?

Fordi teksturen er det bærende her. En højere styrke ville have givet mere skarphed og mindre af den cremede fylde, som er hele pointen med gammel grainwhisky.

Hvad er forskellen på grain og malt?

Maltwhisky laves udelukkende på maltet byg i pot stills, mens grainwhisky bruger andet korn og destilleres kontinuerligt i kolonneapparater. Grain bliver blødere og sødere og tåler mange år på fad uden at blive træet. Se vores Single Malt Whisky til sammenligning.

Hvilke fade er den lagret på?

Hovedsageligt førstegangsfyldte og genfyldte bourbonfade, med en mindre andel fra sherryfade og ny eg. Bourbonfadene bærer vaniljen, mens de øvrige lægger mørkere frugt og krydderi ind under.

Hvordan serveres den bedst?

Ren og ved stuetemperatur i et tulipanformet glas. Ved 42 % er den allerede blød, og både is og vand tager af den cremede tekstur. Se vores udvalg af whiskyglas.