Gamborg Thyras Bryg Double Ba Imperial Stout 33 cl 11,5%

To fade, ét brygsjæl. En vintermorgen i Roskilde og Middelfart mødtes to nanobryggeriers ambitioner, og resultatet lå og modnede i mørket i næsten et helt år, før det igen blev én øl.

Ekspertens beskrivelse af Thyras Bryg x Gamborg Bryghus Double BA Imperial Stout

Denne øl er et samarbejdsbryg mellem to danske nanobryggerier, Thyras Bryg fra Roskilde og Gamborg Bryghus fra Middelfart. En tidlig januarmorgen i 2023 gik de to bryggerier sammen om at brygge den største Imperial Stout, nogen af dem havde lavet før. Efter en måneds gæring blev øllet delt op på to forskellige træfade, et bourbonfad og et rødvinsfad, hvor det fik lov at ligge og udvikle sig i næsten et år.

Da tiden var inde, blev indholdet fra de to fade blandet sammen igen til én samlet øl. Resultatet er en kraftfuld, fadlagret Imperial Stout på hele 11,5%, brygget på bygmalt, havremalt og hvedemalt for ekstra fylde og krop. Øllet er ufiltreret og upasteuriseret, så al den naturlige karakter fra gæring og fadlagring er bevaret i glasset.

Smagsnoter

Duft

Mørk chokolade og ristet malt møder sød vanilje og en antydning af bourbon fra fadlagringen, mens rødvinsfadet bidrager med en let syrlig, vinøs dybde i baggrunden.

Smag

Tyk og fyldig med noter af bitter chokolade, karamelliseret sukker og et strejf af mørke bær fra rødvinsfadet, båret af bourbonens varme og en let træskarphed.

Eftersmag

Lang og varmende, med eftersmag af ristet malt, tør vaniljetræ og en svag syrlighed, der holder sødmen i skak.

Specifikationer

Navn: Double BA Imperial Stout
Bryggeri: Thyras Bryg x Gamborg Bryghus
Land/Region: Danmark
Ølstil: Imperial Stout
ABV: 11,5%
Størrelse: 33 CL
Malt: Bygmalt, Havremalt, Hvedemalt, Maltodekstrin
Gæringstype: Topgæret
Ingredienser: Vand, Bygmalt, Havremalt, Hvedemalt, Maltodekstrin, Humle, Gær
Allergener: Indeholder gluten fra byg, havre og hvede
Holdbarhedsdato: 11/2026
EAN nr.: 0745110996408
Serveringsforslag: Nydes bedst ved 10-14 grader i et snifterglas eller tulipanglas

Smagsprofil

Maltet · Ristet · Fadlagret · Cremet · Sødlig · Syrlig

Vidste du at?

De to fade fik lov at ligge for sig selv i næsten et år, før bryggerne blandede indholdet sammen igen til én færdig øl, en proces der minder mere om en tønde-blending hos et destilleri end om almindelig ølbrygning.

Se hele vores udvalg af Specialøl fra Danske Bryghuse

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Thyras Bryg x Gamborg Bryghus Double BA Imperial Stout

Hvordan smager Double BA Imperial Stout?

Den smager af mørk chokolade, karamel og bourbonvarme, krydret med en let syrlighed fra rødvinsfadet. Det er en tyk, kompleks stout, der byder på både sødme og dybde i hver eneste tår.

Er Double BA Imperial Stout pengene værd?

Ja, det er en øl med en usædvanlig produktionshistorie, hvor to danske nanobryggerier har brygget og fadlagret sammen i et helt år. Den slags samarbejder laves sjældent, og øllet byder på en kompleksitet, man ikke finder i almindelige stouts.

Hvor lang tid kan man gemme øllet?

Øllet er stærkt og fadlagret, hvilket gør det egnet til lagring udover den angivne holdbarhedsdato, hvis det opbevares køligt og mørkt. Smagen kan udvikle sig yderligere over tid, ligesom man ser det med tønde-lagrede spiritusser.

Hvilken temperatur skal øllet serveres ved?

10 til 14 grader er ideelt til denne type stout. For koldt lukker det aromaerne fra bourbon og rødvinsfad inde, mens en lidt højere temperatur åbner op for chokolade- og vaniljenoterne.

Hvilket glas passer bedst til en fadlagret Imperial Stout?

Et snifterglas eller tulipanglas er oplagt, da den smalle åbning holder på de komplekse aromaer fra fadlagringen. Mangler du et godt ølglas, finder du et bredt udvalg hos os.

Hvad kan man spise til Double BA Imperial Stout?

Mørk chokolade, blåskimmelost eller en tung dessert som karamelkage matcher godt. Øllets sødme og fadkarakter kan sagtens måle sig med kraftige smage.

Hvad gør Thyras Bryg og Gamborg Bryghus særlige?

Begge er små danske nanobryggerier drevet af folk med en stor passion for håndbrygget øl. Thyras Bryg holder til i Roskilde, mens Gamborg Bryghus brygger i Middelfart, og sammen har de skabt noget, ingen af dem kunne have lavet alene.

Hvorfor er øllet lagret på to forskellige fade?

Bourbonfadet og rødvinsfadet giver hver deres karakter, sødme og varme fra bourbonen, syrlighed og dybde fra rødvinen. Ved at blande de to tilbage sammen får man det bedste fra begge verdener i én øl.

Er dette en engangsbrygning?

Ja, øllet er brygget som et enkeltstående samarbejde mellem de to bryggerier og bliver ikke lavet igen i samme udgave. Det gør den til noget særligt for samlere og ølentusiaster.

Passer øllet som gave?

Ja, historien bag brygningen og den lange fadlagring gør den til en oplagt gave til folk, der interesserer sig for craft beer eller gerne vil smage noget ud over det sædvanlige.

Hvad er forskellen på Imperial Stout og almindelig stout?

Imperial Stout har markant højere alkoholprocent og en tungere, mere koncentreret smag end en almindelig stout. Stilen stammer oprindeligt fra øl brygget stærkt nok til at holde på lange sørejser.