Faer Isles Distillery Cask Matured Akvavit North Atlantic Akvavit Small Batch Færøerne 50 cl 42%

På Færøerne, hvor havet sjældent ligger stille, brænder Faer Isles Distillery spiritus, der smager af klipper, tang og vind. North Atlantic Akvavit Cask Matured er destilleriets fadlagrede tolkning af akvavitten – rå, mineralsk og langt fra frokostbordets vante toner.

Ekspertens beskrivelse

Faer Isles Distillery North Atlantic Akvavit Cask Matured er en færøsk Akvavit lagret på fad og aftappet ved 42%. Destilleriet ligger i Vestmanna på Streymoy og blev grundlagt i 2021 af Bogi Karbech Mouritsen og Dánial Hoydal, som ville udnytte Nordatlantens barske og fugtige klima til langsom, kompleks modning af spiritus.

Denne small batch-udgave er brygget med vildtvoksende angelikarod og -stængel, som er høstet på klipperne omkring Vestmanna og tilfører en mild, grøn krydrethed. Dertil kommer tang fra Nordatlanten, der giver akvavitten en umiskendelig maritim karakter og en mineralsk dybde, du sjældent finder i danske eller svenske akvavitter. Fadlagringen runder det hele af og tilføjer struktur og kompleksitet, inden flasken tappes ved 42%.

North Atlantic Akvavit vandt guld i kategorien Aquavit hos The Spirits Business, hvor dommerne fremhævede en tør, kommenpræget karakter på ganen – en bekræftelse af, at Faer Isles' terroir-drevne tilgang rammer noget helt eget i det nordatlantiske spiritusunivers.

Smagsnoter

Næse

Angelika og en anelse grøn anis, båret af en salt duft af tang fra havet.

Smag

Krydret kommen møder en mineralsk dybde fra tangen, tør og fokuseret uden overflødig sødme.

Eftersmag

Tør og let salt, med et sidste ekko af krydderurter der hænger ved.

Specifikationer

Navn: North Atlantic Akvavit Cask Matured
Destilleri: Faer Isles Distillery
Land: Færøerne
Type: Akvavit
ABV: 42%
Størrelse: 50 CL
Serveringsforslag: Serveres kold som aperitif eller til fisk og skaldyr.

Smagsprofil

Krydret · Maritim · Tør · Mineralsk

Vidste du at?

Faer Isles Distillery regnes blandt verdens nordligste destillerier, og angelikaen i denne akvavit vokser vildt på klipperne omkring Vestmanna, hvor den håndhøstes med udsigt direkte ud over Nordatlanten.

Ofte stillede spørgsmål om Faer Isles North Atlantic Akvavit Cask Matured

Hvad smager Faer Isles North Atlantic Akvavit Cask Matured af?

Krydret angelika og kommen møder en salt, mineralsk karakter fra tang. Smagen er tør og fokuseret med en let salt eftersmag.

Hvad gør denne akvavit anderledes end en klassisk dansk akvavit?

Den bruger vildtvoksende angelika og tang fra Nordatlanten i stedet for dild og kommen alene, og er desuden lagret på fad, hvilket giver en mere mineralsk og maritim profil.

Hvor laves Faer Isles North Atlantic Akvavit?

Hos Faer Isles Distillery i Vestmanna på Færøerne, grundlagt i 2021 af Bogi Karbech Mouritsen og Dánial Hoydal.

Hvordan serveres akvavitten bedst?

Kold som aperitif eller sammen med fisk og skaldyr, hvor den maritime karakter spiller godt sammen med retten.

Har Faer Isles North Atlantic Akvavit vundet priser?

Ja, den vandt guld i kategorien Aquavit hos The Spirits Business, hvor dommerne især fremhævede den tørre, kommenprægede karakter.

Hvad tilfører fadlagringen akvavitten?

Fadet giver akvavitten ekstra struktur og kompleksitet, så den mineralske og krydrede karakter får mere dybde end en umodnet udgave.