Den samme atten-måneders grappa fra Trentino, men med en anden afslutning: et hvil på fade, der tidligere har modnet portvin, giver denne udgave en sødere, mere frugtfyldt karakter.
Ekspertens beskrivelse
Diciotto Lune Riserva Botte Porto er en Italiensk Grappa fra Trentino, efterlagret på tidligere portvinsfade og aftappet med en styrke på 42%.
Grappaen kommer fra Distilleria Marzadro, et familiedrevet destilleri i Nogaredo i Trentino, som søskendeparret Sabina og Attilio Marzadro grundlagde i 1949. Basisdestillatet fremstilles af friskt drueaffald fra marzemino, teroldego, merlot, muskat og chardonnay og destilleres i vandbad, hvorefter det hviler 18 måneder på små fade af kirsebær-, aske-, eg- og robinietræ – den modning, der giver serien navnet Le Diciotto Lune, atten måner.
Til Botte Porto-udgaven overføres et udvalgt parti til fade, der tidligere har lagret portvin. Den ekstra tid i disse fade trækker sødme og frugtfylde ud af det gamle træ og giver grappaen et strejf af tørret frugt og krydderi, som den umodnede grundgrappa ikke har.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på modne kirsebær og tørret frugt, sødt krydret af kanel og et strejf af vanilje fra portvinsfadene.
Smag
Smagen er blød og harmonisk, med frugtig sødme og en rund, fyldig struktur, hvor portvinsfadenes karakter ligger som et varmt lag under druesmagen.
Eftersmag
Eftersmagen er blød og vedvarende, med en sidste antydning af tørrede figner og krydderurter.
Specifikationer
Navn: Diciotto Lune Botte Porto
Destilleri: Distilleria Marzadro
Region/Land: Italien
Type: Italiensk Grappa
ABV: 42%
Størrelse: 50 cl
Fadtype: Kirsebær-, aske-, eg- og robinietræsfade, efterlagret på portvinsfade
EAN nr.: 8004009000032
Serveringsforslag: Serveres ved stuetemperatur i et grappaglas, gerne som digestif
Smagsprofil
Frugtig · Sød · Krydret · Blød · Rund
Vidste du at?
Vidste du at portvinsfadene, denne grappa efterlagres på, ofte i forvejen har rummet portvin i årtier, hvilket giver dem en dybere, sødere træstruktur end nye fade?
Se hele vores udvalg af Marzadro Grappa
