Dave Stewarts Poetry Pure Polsk Vodka 70 cl 40%

Kalisz er en af Polens ældste byer, og i udkanten af den ligger et familiedestilleri, der er nået til tredje generation. En dag stod der en engelsk guitarist i lokalet med en idé om en vodka, der skulle smage som den martini han havde forestillet sig. Han fik den lavet.

Ekspertens beskrivelse

Dave Stewarts Poetry Pure er en Polsk Vodka destilleret på rug, hvede og en mindre andel majs, seksdobbelt destilleret og aftappet ved 40%.

Manden på etiketten er Dave Stewart, den ene halvdel af Eurythmics og guitaristen bag lyden, som Annie Lennox sang oven på. Han startede Poetry i 2022 sammen med den svenske investor Johan Holgersson, og udgangspunktet var noget så konkret som en samtale om, hvordan den ideelle martini burde smage. Produktionen ligger hos Grupa AWW i Kalisz, hvor det samme familieforetagende har destilleret gennem tre generationer.

Kornblandingen er der en grund til. Rugen giver krydderi og en tørhed, der holder vodkaen på benene. Hveden lægger et blødt lag ind under, og den lille andel majs runder anslaget af med en næsten mælkeagtig sødme. Havde det kun været rug, ville den bide. Havde det kun været hvede, ville den blive kedelig.

De seks destillationer er ikke pynt på etiketten. Hver gang destillatet passerer kolonnen, ryger flere af de tungere fuselolier ud, og det er dem, der giver den skarpe, næsten stikkende fornemmelse i en hastigt fremstillet vodka. Poetry er tilsvarende rolig at drikke ren, og den har hentet dobbelt guld ved internationale spirituskonkurrencer.

Smagsnoter

Næse

Tørt rugbrødspræg med en let peberet kant. Bagved ligger et strejf vanille og noget der minder om varm bagerbutik.

Smag

Blødt anslag, hvor hveden fører an. Midt i munden dukker rugens peber op, og majsen giver en diskret sødme, der binder det sammen.

Eftersmag

Ren og mellemlang. Peberet bliver hængende lidt, og der er ingen skarp alkoholvarme til sidst.

Specifikationer

Navn: Dave Stewarts Poetry Pure
Producent: Poetry Spirits
Region/Land: Kalisz, Polen
Type: Polsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Destilleret seks gange på rug, hvede og majs
EAN nr.: 5901619688007
Serveringsforslag: Iskold i en Vodka Martini med en oliven eller et stykke citronskal. Fungerer også ren fra fryseren i et lille glas.

Smagsprofil

Peberet · Blød · Tør · Ren

Vidste du at?

Dave Stewart skrev Sweet Dreams (Are Made of This) sammen med Annie Lennox i 1982 på et lille otte-spors optageudstyr i et lokale over en fabrik i London. Nummeret ligger stadig på hans Spotify-profil, som Poetry linker til fra flasken.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Dave Stewarts Poetry Pure

Hvad betyder 80 proof, som står på flasken?

Det er den amerikanske måde at angive alkoholstyrke på, og tallet er præcis det dobbelte af procenten. 80 proof svarer altså til 40% alkohol. Systemet stammer fra en tid, hvor man testede spiritus ved at hælde den over krudt og se, om det stadig kunne antændes.

Gør seks destillationer virkelig en forskel?

Ja, men ikke uendeligt. Hver passage fjerner flere af de tungere fuselolier, som giver den stikkende fornemmelse i næsen og halsen. Efter et vist punkt fjerner man også karakter, og det er balancen mellem de to, en destillatør arbejder med. Her er den landet et sted, hvor kornet stadig kan mærkes.

Kan man smage forskel på rugen og hveden?

Ja, hvis du drikker den ren og ikke for kold. Rugen melder sig som peber og tørhed midt i munden, hveden som en blød, næsten cremet tekstur i anslaget. Køler du den helt ned til fryserpunkt, smelter de to sammen til én glat fornemmelse.

Hvordan laver jeg den martini, Dave Stewart selv anbefaler?

Rør seks dele iskold vodka med en del tør vermouth i et glas med is, og sil den ned i et kølet cocktailglas. Ingen shaker, for den slår luftbobler ind i drinken. Pynt med citronskal, hvis du vil have friskhed frem, eller med oliven, hvis du vil have salt.

Skal flasken stå i fryseren?

Den tåler det godt, men behøver det ikke. Ved fryserkold temperatur bliver den tykkere og mere neutral, hvilket er rart til shots. Vil du have kornkarakteren med, så hold den omkring køleskabstemperatur i stedet.

Hvem står bag Poetry ud over Dave Stewart?

Iværksætteren Johan Holgersson er medstifter, og selve produktionen ligger hos Grupa AWW i Kalisz. Det er et familieejet destilleri i tredje generation, som også producerer spiritus for andre mærker.

Hvad bruger jeg den ellers til bag baren?

Den er tør nok til en Espresso Martini, hvor kaffen har brug for noget at skubbe imod, og ren nok til en Vodka Soda med lime. Rugpeberet fungerer også overraskende godt i en Bloody Mary. Vil du sammenligne med andre huse, kig i vores Vodkamærker.