I Guanajuato, hvor Mexicos frihedshelt Miguel Hidalgo blev født, ligger et af landets mest usædvanlige tequilahuse. Her destilleres tequilaen ikke to, men tre gange, og det håndværk giver Corralejo Reposado dens usædvanligt bløde karakter.
Ekspertens beskrivelse
Corralejo Reposado Triple Distilled er en Mexicansk Reposado Tequila på 100% agave, tredobbelt destilleret og aftappet ved 38%.
Tequila Corralejo destilleres på Hacienda de Corralejo i Pénjamo, Guanajuato, et af de få tequilahuse, der ligger uden for Jalisco. Hacienda'en går tilbage til 1700-tallet og er stedet, hvor den mexicanske uafhængighedshelt Miguel Hidalgo y Costilla blev født. I 1996 overtog Leonardo Rodríguez Moreno den forfaldne hacienda og genopbyggede den til det destilleri, der i dag sender tequila ud i over 100 lande. Agaven koges i traditionelle lerovne, før den destilleres tre gange efter den såkaldte Charentais-metode, en teknik lånt fra cognac-produktion, som giver en usædvanligt blød og ren tequila. Efter destillation hviler den omkring fire måneder på en blanding af amerikanske, franske og mexicanske egefade.
Smagsnoter
Næse
Frisk agave, vanilje og let egetræ, krydret med citrusskal og hvid peber.
Smag
Blød og rund med sød, kogt agave, karamel og ristet egetræ, afsluttet af en anelse butterscotch.
Eftersmag
Medium lang, varm og let krydret, med en jordagtig, urteagtig finish.
Specifikationer
Navn: Corralejo Reposado Triple Distilled
Destilleri: Tequila Corralejo
Region/Land: Pénjamo, Guanajuato, Mexico
Type: Mexicansk Reposado Tequila 100% Agave
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske, franske og mexicanske egefade
EAN nr.: 7503000677263
Serveringsforslag: Fin ren eller på isterninger, men fungerer også flot som base i en Margarita eller Paloma.
Smagsprofil
Agave · Vanilje · Egetræ · Citrus
Vidste du at?
Vidste du at Corralejo er et af de eneste tequilahuse i verden, der ligger uden for Jalisco? Hacienda de Corralejo i Guanajuato er samtidig fødestedet for Miguel Hidalgo y Costilla, manden der satte gang i den mexicanske uafhængighedskrig i 1810.
Se hele vores udvalg af Tequila
Lyt til vores podcast:
