Cimarron Blanco Mexicansk Tequila 100 cl 40%

Højlandet omkring Atotonilco ligger tæt på 1.400 meter over havet, hvor solen bager på rækker af blå agave, og jorden er rødlig af mineraler. Her, i hjertet af Jalisco, bliver Cimarron Blanco til – ufadlagret, uden pynt og uden tilsætningsstoffer, bare ren agave destilleret så tæt på sin oprindelige karakter som muligt.

Ekspertens beskrivelse

Cimarron Blanco Mexicansk Tequila er en 100% Agave Tequila fra Jalisco, ufadlagret og aftappet ved 40%.

Bag flasken står Tequileña, et destilleri i byen Tequila drevet af Enrique Fonseca – fjerde generations agavebonde, der selv har skruet på destilleriets kobber-søjleapparat. Han fjernede alle pladerne undtagen syv for at undgå at destillere karakteren væk, og resultatet er en tequila der smager tydeligt af sin råvare frem for bare af alkohol.

Agaverne dyrkes i højlandet omkring Atotonilco, hvor de når et usædvanligt højt sukkerindhold. De ristes ved lavt tryk i autoklave – en langsom proces der trækker sødme og krydderi frem uden at brænde planten – hvorefter mosten gærer naturligt med vin-gær. Efter to destillationer i søjleapparatet bliver Cimarron Blanco aftappet kort tid efter, uden hverken hvile på fad eller tilsætningsstoffer.

Cimarron blev grundlagt i 1994 og hører til den nyere generation af highland-tequilaer, der insisterer på at vise agaven frem i sin reneste form. Det er ikke en tequila bygget til shots med salt og citron – det er en Blanco, der sagtens kan stå alene i glasset.

Smagsnoter

Næse

Kogt agave og våd jord møder friske frugtnoter, urter og et strejf af krydderi – ren og jordnær, uden parfume.

Smag

Blød og rund med vanilje, honningmelon og oliven, krydret op af mynte, citrongræs og dild.

Eftersmag

Afslutter tørt med svampe, sort te, et strejf af hav og til sidst sort peber og kanel.

Specifikationer

Navn: Cimarron Blanco Mexicansk Tequila
Destilleri: Tequileña
Region/Land: Jalisco, Mexico
Type: Mexicansk Blanco Tequila
ABV: 40%
Størrelse: 100 CL
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret (kolonnedestillation)
Serveringsforslag: Serveres ved stuetemperatur i tequilaglas, eller brug den i en Margarita eller Paloma.

Smagsprofil

Jordnær · Krydret · Frugtig · Frisk

Vidste du at?

Agaverne til Cimarron dyrkes op til 1.400 meters højde, hvor de når helt op på 24-26° Brix i sukkerindhold – markant højere end agave fra lavlandet. Det er en af grundene til, at Cimarron Blanco smager blødere og sødere, selvom den aldrig kommer i nærheden af et fad.

Se hele vores udvalg af Tequila

Ofte stillede spørgsmål om Cimarron Blanco Mexicansk Tequila

Hvad er Cimarron Blanco Tequila lavet af?

Den er lavet af 100% Blue Weber Agave, dyrket i højlandet ved Atotonilco i Jalisco. Agaven ristes ved lavt tryk, gærer naturligt og destilleres to gange på destilleriet Tequileña.

Er Cimarron Blanco en 100% agave tequila?

Ja. Der er ikke tilsat sukker, farve eller andre stoffer – kun agave, gær og vand, aftappet uden hvile på fad.

Hvordan smager Cimarron Blanco Tequila?

Den byder på kogt agave, jord og frugt i næsen, en blød smag af vanilje, melon og krydderurter, og en tør eftersmag med sort peber og kanel.

Hvilken cocktail passer bedst til Cimarron Blanco?

Den er skabt til at drikkes alene, men fungerer også fint i en klassisk Margarita eller en Paloma, hvor agavekarakteren stadig skinner igennem.

Skal Cimarron Blanco drikkes med salt og citron?

Nej, det er ikke nødvendigt. Kvaliteten og det rene agavepræg gør, at den fint kan nydes alene i et tequilaglas uden salt og citron.

Hvad er forskellen på Blanco og Reposado tequila?

Blanco er ufadlagret og aftappes kort efter destillation, så agavens rene karakter står tydeligst. Reposado hviler i stedet på fad i nogle måneder og får dermed farve og et rundere, mere krydret præg.

Hvem står bag Cimarron Tequila?

Cimarron laves af destilleriet Tequileña i byen Tequila, under ledelse af Enrique Fonseca, der er fjerde generations agavebonde. Mærket blev grundlagt i 1994.