Chase Smoked Vodka English Oak Limited Edition 70 cl 40%

Røg i et glas plejer at betyde tørv, Islay og et fad, der har stået længe. Her kommer den et helt andet sted fra: fra engelsk egetræ, fra en gård i Herefordshire og fra vand, der har fået lov at ligge i røgen i fem døgn, inden det overhovedet mødte spritten.

Ekspertens beskrivelse

Chase Smoked Vodka English Oak Limited Edition er en Engelsk Vodka fra Chase Distillery i Herefordshire, destilleret på gårdens egne kartofler og aftappet ved 40%.

Chase Distillery blev grundlagt i 2008 af William Chase. Han havde da allerede bygget chipsmærket Tyrrells op fra sin egen kartoffelhøst og solgt det igen, og han valgte at blive på marken: kartoflerne dyrkes på Rosemaund Farm, hvor de også gæres og destilleres. Fra jord til flaske sker det hele inden for samme hegn.

Den røgede udgave opstod ved at vende processen om. I stedet for at røge korn eller lægge destillatet på et brændt fad ryges vandet over engelsk eg i fem dage, hvorefter det blandes med kartoffelvodkaen. Røgen kommer altså ind ad bagdøren, båret af vandet, og det giver en ganske anden struktur end den tørvede røg fra en Single Malt Whisky.

Resultatet deler folk. Nogle sammenligner den med en reposado tequila eller en mild mezcal på grund af den vegetabilske sødme under røgen, og der er noget om det. Kartoflerne lægger en cremet fylde, som røgen kan hvile på, og derfor fungerer flasken bedst med et par isterninger og ingen andre indblandinger.

Smagsnoter

Næse

Kold aske og ristet eg først, derefter en let vaniljetone. Under det ligger noget jordagtigt, næsten som nykogte kartofler.

Smag

Cremet og bredere end forventet. Røgen kommer midtvejs og er tør snarere end sod, og der ligger en mild sødme og en grøn, vegetabilsk tone i baggrunden.

Eftersmag

Tør og røget, med god længde til en vodka. Til sidst dukker et strejf peber op, mens sødmen falder fra.

Specifikationer

Navn: Chase Smoked Vodka English Oak
Destilleri: Chase Distillery
Region/Land: Herefordshire, England
Type: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5060183131927
Serveringsforslag: Hældes over et par store isterninger og drikkes uden andet ved siden af.

Smagsprofil

Røget · Cremet · Tør · Vegetabilsk

Vidste du at?

Chase vandt prisen for bedste vodka ved San Francisco World Spirits Competition i 2010 — samme år som den røgede udgave så dagens lys. Det er sjældent, at et gårddestilleri på under to år slår hele det etablerede felt.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Chase Smoked Vodka English Oak

Smager den som en tørvet whisky?

Nej, røgen er en anden slags. Tørverøg er fed, medicinsk og jodholdig, mens egetræsrøgen her er tør, aske- og træagtig. Der er ingen af de sødlige, næsten tjæreagtige toner, man kender fra Islay.

Hvorfor smager den ikke af fad?

Fordi den aldrig har ligget på et. Røgen sidder i vandet og ikke i træet, så du får aromaen uden den vanilje, farve og tannin, et fad ellers giver. Vodkaen er stadig klar i glasset.

Hvad gør kartoflerne ved smagen?

De giver fylde og en let olieagtig tekstur. Kartoffelvodka har typisk mere krop og en jordet sødme end kornvodka, og netop den krop er grunden til, at røgen ikke virker påklistret her.

Hvordan drikkes den bedst?

Iskold og enkel. Et par store isterninger i et tungt glas er nok, og så skal den have lidt tid til at åbne sig. Fryseren gør den for lukket, og tonic eller juice dækker røgen fuldstændig.

Hvilke cocktails fungerer?

Dem hvor røgen får en modspiller. En Bloody Mary bliver markant bedre af den, og en tør Martini med en enkelt oliven fremhæver askenoten. Undgå til gengæld søde, frugtige drinks, hvor røgen bare bliver rodet.

Hvad betyder Limited Edition på denne flaske?

At udgivelsen er lavet i et afgrænset oplag frem for at køre som fast vare. Det står ikke på etiketten, hvor mange flasker der blev fyldt, så antallet kender vi ikke, men den vender ikke tilbage i en uendelig strøm.

Hvad passer den til af mad?

Røget og salt mad. Røget laks, ål, ostemadder med kraftig ost og grillet kød møder den godt, og røgen binder retten og glasset sammen. Vil du sammenligne med andre stilarter, så kig blandt vores Vodkamærker.