Carpano Punt e Mes Gaveæske med 2 glas Vintage Flaske Italiensk Vermouth 100 cl 16,5%

Der er noget ved en gammel Carpano-etikette, der får hele historien om Torinos kaffehuse og børsmæglere til at dukke op igen. Den mørkerøde flaske med det ombukkede label og det gamle guldsegl er ikke bare en drik — det er et stykke italiensk barhistorie fra dengang man bestilte sin vermouth med håndtegn.

Ekspertens beskrivelse

Punt e Mes er en Vermouth Amaro fra Carpano i Torino lavet på hvidvin tilsat urter og kinabark med et alkoholindhold på 16,5%.

Denne flaske er ikke den nutidige udgave, du finder i enhver spiritusbutik. Etiketten med det gyldne segl "Esportato in 82 Stati" og teksten "Fondata in Torino nel 1786" hører til en ældre aftapning fra dengang Carpano-familien selv stod bag produktionen, inden mærket i 2001 overgik til Fratelli Branca i Milano. Formatet på 1 liter og det håndskrevne præg over etiketten gør den til et fund for enhver, der samler på gamle italienske spiritusflasker frem for blot at drikke af dem.

Historien bag selve opskriften stammer fra 1870, hvor en børsmægler i Carpanos bar i Torino bad om sin sædvanlige vermouth tilsat en ekstra "halv del" bitter kinabark — på den lokale dialekt "punt e mes", et point og en halv. Navnet hængte ved, og opskriften med over 40 urter og krydderier, deriblandt appelsinskal og kinabark, er stort set uændret den dag i dag.

Smagsnoter

Næse

Urteagtig og let bitter med et strejf af appelsinskal, tørrede krydderier og en anelse karamel fra det søde hvidvinsgrundlag.

Smag

Sødmen kommer først, hurtigt fulgt af den karakteristiske bitterhed fra kinabark. Undervejs mærkes toner af mørk chokolade, nelliker og modne, mørke bær.

Eftersmag

Lang og bitter-sød afslutning med et sidste strejf af appelsinskal og en tør, urteagtig finish.

Servering & Madanbefaling

Punt e Mes drikkes tradition tro isnende kold — etiketten bærer selv påskriften "Si beve freddo". Server den over isterninger med en skive appelsin, eller brug den som base i en Negroni eller Americano. Til maden passer den fint til mørk chokolade med høj kakaoprocent, modne oste eller salte nødder, hvor bitterheden binder smagene sammen.

Specifikationer

Navn: Punt e Mes
Producent: Carpano
Region/Land: Torino, Italien
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 16,5%
Størrelse: 100 CL
Sukkerindhold: 230 gram pr. liter
Serveringstemperatur: Kold, gerne over is
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: 2 stk Tumbler inkluderet

Smagsprofil

Bitter · Urteagtig · Sødmefuld · Krydret · Citrus

Investeringspotentiale

Mellem. Denne ældre 1-liters aftapning med den originale Carpano-familieetikette fra før Fratelli Branca-overtagelsen i 2001 er ikke længere i produktion i denne form, og storformatflasker af historiske italienske spiritusmærker efterspørges jævnligt blandt samlere.

Vidste du at?

Guldseglet på flasken med teksten "Esportato in 82 Stati" fortæller, at Carpano på det tidspunkt eksporterede sin vermouth til 82 lande — et af de tidlige tegn på, at den lille bar i Torino for længst var vokset til et globalt navn.

Flasken stammer fra 1980’erne og har stået gemt væk i mange år. Den sælges som samlerobjekt, og indholdets kvalitet kan ikke garanteres.

Et historisk samlerobjekt med sjældenhedsværdi - afhængigt af, hvem der spørger.
Bemærk: Ridser og skrammer kan forekomme på flasken, se billedet.

Se hele vores udvalg af Carpano

Ofte stillede spørgsmål om Carpano Punt e Mes

Hvad er Punt e Mes egentlig for en drik?

Det er en Vermouth Amaro fra Carpano i Torino — en bitter-sød aromatiseret hvidvin tilsat over 40 urter og krydderier, deriblandt kinabark og appelsinskal. Den ligger smagsmæssigt mellem en almindelig sød vermouth og en amaro.

Hvad gør netop denne flaske speciel?

Det er en ældre 1-liters aftapning med den originale Carpano-etikette fra før mærket i 2001 blev overtaget af Fratelli Branca. Designet med det gyldne eksportsegl hører til en tidligere æra af flasken, som ikke længere produceres i denne form.

Hvorfor hedder den Punt e Mes?

Navnet stammer fra en historie fra 1870, hvor en børsmægler i Carpanos bar i Torino bad om sin vermouth tilsat en "halv del" ekstra bitter på den lokale dialekt — "punt e mes", et point og en halv.

Er den meget bitter?

Den er tydeligt mere bitter end en almindelig sød vermouth, men balanceres af en solid sødme fra hvidvinsgrundlaget. Bitterheden kommer primært fra kinabark.

Hvordan bør den serveres?

Traditionelt isnende kold over is med en skive appelsin. Den fungerer også glimrende som base i klassiske cocktails som Negroni og Americano.

Er den god som gave til en spiritussamler?

Ja. Den ældre etikette, det sjældne 1-liters format og historien om et mærke, der ikke længere findes i denne udgave, gør den oplagt til en samler af vintage italiensk spiritus.

Kan den stadig drikkes, eller er den kun til udstilling?

Vermouth er fortifikeret og holder sig længe, men en ældre flaske som denne bør smages med respekt for dens alder — smag den forsigtigt, inden du bruger den i større mængder.