Bornholm Spirits Salty Caramel Vodkashot 70 cl 16,4%

Karamel og salt er en gammel makker, men den ender sjældent i et shotglas. Bornholm Spirits har taget deres egen vodka, rørt saltkaramel i og aftappet det ved en styrke, hvor sødmen ikke bliver brændt væk.

Ekspertens beskrivelse

Bornholm Spirits Salty Caramel er en Dansk Vodkalikør bygget på Vodka Bornholm og saltkaramel, aftappet ved 16,4%.

Den hører til serien Shots by Vodka Bornholm, hvor basen er destilleriets egen vodka frem for indkøbt neutral sprit. Vodkaen har ligget sammen med bornholmsk granit, og den blødhed er grunden til, at karamellen kan lægge sig ovenpå uden at støde mod noget skarpt.

Saltet er det, der redder den. Uden det ville karamellen blive klistret efter to slurke. Med det får sødmen en modvægt, og shottet lukker tørt i stedet for sirupsagtigt.

Den skal serveres iskold. Ved stuetemperatur bliver den tung, mens kulden strammer den op og gør karamellen til noget, man har lyst til at tage igen.

Smagsnoter

Næse

Smeltet karamel og smør. Bagved ligger et strejf vanilje og et lille salt pust.

Smag

Cremet og fyldig med tydelig karamel. Saltet kommer sent og trækker sødmen tilbage, inden den bliver for meget.

Eftersmag

Mellemlang. Toffee og fløde klinger ud, og til sidst står saltet alene tilbage.

Specifikationer

Navn: Bornholm Spirits Salty Caramel
Destilleri: Bornholm Spirits
Region/Land: Nexø, Bornholm, Danmark
Type: Dansk Vodkalikør
ABV: 16,4%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Iskold som shot, eller som en skænk i kaffen sammen med flødeskum.

Smagsprofil

Karamel · Salt · Cremet · Sød

Vidste du at?

Saltkaramel som vi kender den i dag blev udviklet i Bretagne i 1970erne af chokolademageren Henri Le Roux, der brugte egnens saltede smør. Derfra spredte den sig til resten af verden.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Bornholm Spirits Salty Caramel

Hvor sød er den?

Tydeligt sød, men ikke kvalmende. Karamellen fylder midten, og saltet kommer ind og trækker sødmen tilbage, inden den bliver for meget. Serveret iskold virker den mærkbart mindre sød end ved stuetemperatur.

Hvor stærk er den?

De 16,4% ligger langt under en almindelig vodka og tættere på en likør. Den lave styrke gør, at alkoholen ikke skærer gennem karamellen, og at et shot kan drikkes uden at brænde.

Hvordan serveres den?

Iskold fra fryseren i et lille shotglas. Kulden gør den strammere og mere frisk, hvor stuetemperatur får den til at føles tung og tyktflydende. Lad flasken stå i fryseren mellem gangene.

Kan den bruges i kaffe eller desserter?

Ja, og det er en af dens bedste roller. Et skvæt i en varm kaffe med flødeskum, over vaniljeis eller i en kold kaffecocktail. Den kan også bruges som sødme i en drink, hvor du ellers ville have brugt sirup.

Hvad er basen?

Destilleriets egen vodka, den samme der har ligget sammen med bornholmsk granit. Den bløde bund er grunden til, at karamellen kan lægge sig ovenpå uden at møde skarpe kanter. Se den rene udgave i vores udvalg af Vodka Bornholm.

Hvor længe holder en åbnet flaske?

Længe. Sukker og alkohol konserverer, så smagen ændrer sig kun langsomt. Opbevar den koldt og mørkt, så beholder karamellen sin friskhed, og du undgår, at sødmen bliver flad.

Hvad ellers laver Bornholm Spirits?

Økologisk snaps, akvavit og vodka fra Den Bornholmske Spritfabrik i Nexø. Shotserien er husets mest legende hjørne, mens resten af sortimentet holder sig til nordiske råvarer og klassiske stilarter.