Indlæg af Mads Thorup
Det danske whiskymarked er vokset markant de sidste 10-15 år - og der findes efterhånden over 40 danske destillerier som laver whisky her i Danmark. Alt fra små mikro-destillerier som producerer få flasker om året, til større destillerier, som producerer store mængder af whisky, og har store fadlagre med whisky der ligger og modner. Destillerierne ligger spredt over det danske land, og findes i storbyer, hvor de er let tilkommelige, såvel som i udkantsdanmark, hvor kornet dyrkes.
Det har også været tydeligt at se til
Whiskymessen, som afholdes årligt i Kolding. Gennem de sidste år har antallet af danske stande til messen steget markant, og nu fyldes en hel hal med danske destillerier, som er ivrige efter at fortælle om deres produkter og hvad de går ind for. Hver især har deres egen unikke måde at lave whisky på - og det kommer til udtryk i duft og smag.
Adskillige af de danske destillerier som er vokset sig lidt større, samt nogle af de helt små, giver mulighed for at man kan købe sig ind i et helt fad eller en andel af et fad. På denne måde får man mulighed for at erhverve sig noget whisky, som ellers ikke kommer på markedet, og dermed får en helt unik whisky fra et helt specifikt fad, som man selv kan være med til at præge ift. lagringstid og valg af fad. Det er også en tradition til whiskymessen, at flere destillerier udgiver en unik whisky netop til denne messe, som først frigives til messen, og muligvis bliver udsolgt på messen, fordi aftapningerne laves i en limited edition med få flasker. Denne gang smager jeg tre af netop sådan udgivelser, som ikke er kommet til salg direkte gennem destilleriet, og hvor to af dem er udgivet i forbindelse med whiskymessen 2026 og den sidste er udgivet specifikt til danske forhandlere i Danmark 2026. Lyt til vores podcast om Thornæs Destilleri:
