Bee's knees - Den honningsøde cocktail

Bee's knees - Den honningsøde cocktail

Bee's knees

Cocktailen stammer tilbage fra forbudstidens i USA. Tilbage i 20’erne betød bees’ knees: At noget er godt.
Bees’ Knees gik fra slang til cocktailnavn, da man i forbudstidens USA begyndte at maskere smagen af dårlig gin med honning og citron og dermed opfandt en ny drink.

Det er honningen, der gør Bees’ Knees speciel – den får en sødlig, afrundet smag med blomsternoter. Citronsaften giver den nødvendige balance, så det ikke bliver alt for sødt.

Ingredienser: 

• 5 cl Tanqueray Ten gin 
• 3 cl friskpresset citronsaft
• 3 cl honningsirup 

Sådan gør du: 

• Lav honning sirup ved at tynde en akacie honning med en lille smule vand. 5 dele honning til 1 del vand.
• Bland ingredienserne i en shaker. Brug et målebæger til at få forholdene helt rigtige.
• Tilføj masser af is og ryst i minimum 8 sekunder.
• Si isen fra og server i et cocktail glas.
• Pynt med citron skal og/eller evt. Friskkværnet peber/lavendelblomst.