Baron Gaston Legrand 1931 Vintage Appellation Bas Armagnac Controlee 40%

Et fadlager i Gascogne taber lidt hvert eneste år. Damp trækker gennem træet, niveauet i fadet falder, og det der bliver tilbage, bliver langsomt mørkere og tættere. Indholdet i en flaske fra 1931 er resten. Det som årtierne ikke nåede at tage.

Ekspertens beskrivelse

Baron Gaston Legrand 1931 Vintage Appellation Bas Armagnac Controlee 40% er en Vintage Bas Armagnac fra Gascogne, enkeltdestilleret på alambic armagnacais, lagret på sorte egetræsfade og aftappet ved 40%.

Serien består af gamle enkeltårgange fra Bas Armagnac og ejes og aftappes af huset Lhéraud, der blev grundlagt i 1680. Årgangen er ikke blandet med andre år, hverken for at ramme en bestemt stil eller for at fylde op. Står der 1931 på etiketten, er det høsten fra 1931 der er i flasken.

Vinen bag destillatet er lavet på Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard fra Bas Armagnac. Den blev destilleret én gang på en alambic armagnacais. Kolonnen kører i ét træk, og fordi destillatet ikke skal en runde mere, følger flere tunge aromastoffer med over. Det er de samme stoffer som årtier i fad senere bygger videre på.

Først nye sorte egetræsfade på mellem 700 og 1200 liter, hvor tannin og tørre trænoter blev lagt ind i en spiritus der stadig var rå. Så et gammelt fad, hvor der ikke længere trækkes træ ud, men hvor luften arbejder langsomt gennem stavene. Efter så mange årtier er tanninerne slidt bløde, og der er kommet en nøddeagtig dybde som kun tid kan lave.

Smagsnoter

Næse

Tung og mørk. Hasselnød og tørret blomme først, derefter en tør, næsten harpiksagtig trætone, og under det en sødlig kerne der leder tankerne mod gammel hedvin.

Smag

Bred og olieagtig i munden. Nød, tørret frugt og mørkt krydderi, med træet liggende tørt hen over det hele. Sødmen er mere antydet end reel, og midtvejs dukker et strejf af peber op.

Eftersmag

Meget lang. Nød og tørt træ holder ved, mens en svag bitterhed fra egetræet lukker det hele ned.

Specifikationer

Navn: Baron Gaston Legrand 1931 Vintage Appellation Bas Armagnac Controlee 40%
Aftapper: Lhéraud
Region/Land: Bas Armagnac, Gascogne, Frankrig
Type: Vintage Bas Armagnac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sorte egetræsfade på 700-1200 liter
Destillationsmetode: Enkeltdestilleret på alambic armagnacais
Destilleret: 1931
Edition: Vintage 1931

Smagsprofil

Rancio · Nøddet · Tørret Frugt · Mørk · Tør

Investeringspotentiale

Højt. Der laves ikke flere flasker fra 1931, og antallet af fade fra mellemkrigsårene i Gascogne kan efterhånden tælles. Alderen, appellationens beskedne størrelse og husets navn gør flasken eftertragtet blandt samlere.

Vidste du at?

Rancio er det franske ord for den nøddeagtige, næsten hedvinsagtige tone der opstår i spiritus efter mange årtier i fad. Ordet er lånt fra vinverdenen, og i Armagnac regnes det for et kvalitetstegn frem for en fejl.

Se hele vores udvalg af Armagnac

Ofte stillede spørgsmål om Baron Gaston Legrand 1931 Vintage Appellation Bas Armagnac Controlee 40%

Hvad er rancio, og kan man smage det her?

Rancio er den nøddeagtige, let harske tone som gammel spiritus udvikler efter årtier i fad. Den er tydelig i denne, især i næsen og langt inde i eftersmagen. Det er en af de ting man kun kan opnå med tid, og en af grundene til at gamle årgange overhovedet er interessante.

Holder en 1931-årgang som samlerflaske?

Ja, potentialet er højt. Der kommer aldrig mere Bas Armagnac fra 1931, og de gamle fade i Gascogne bliver færre for hvert år. Alderen, det at flasken står for én enkelt høst, og husets navn er det der bærer den som samlerobjekt.

Hvilken temperatur skal den serveres ved?

Almindelig stuetemperatur, omkring 18 til 20 grader. Bliver den varmet i hånden eller over et lys, træder alkoholen for meget frem og dækker over den tørre frugt. Bliver den kold, lukker den simpelthen i.

Er den en god gave?

Ja, især til en mærkedag hvor årstallet betyder noget. Flasken kommer i trækasse med lærredspose og en ekstra prop, så den kan gives videre uden yderligere indpakning. Årgangen er trykt på etiketten, hvilket gør gaven konkret på en måde en almindelig flaske ikke er.

Hvorfor destilleres Armagnac kun én gang?

Fordi den traditionelle armagnac-kolonne er bygget til det. Destillatet kommer ud i den lave ende af styrkeskalaen og tager flere aromastoffer med sig, hvor to gennemgange ville rense mere af det væk. Det er derfor Armagnac ofte virker fyldigere og mere rustik end det destillat der kommer fra de dobbeltdestillerende Cognachuse og Destillerier.

Hvordan åbner man en gammel flaske uden at ødelægge proppen?

Tag det roligt, og drej flasken i stedet for proppen. Gamle propper bliver skøre, og et hårdt ryk kan knække dem midt over. Går den alligevel i stykker, kan spiritussen sies gennem en fin si, og der følger en ekstra prop med i kassen.