Baron Gaston Legrand 1929 Vintage Appellation Bas Armagnac Controlee 40%

Hver vinter kørte destillatøren rundt mellem gårdene i Gascogne med sit kobberapparat på en vogn. Han stillede op i laden, fyrede op, og bonden kom med sin vin. Sådan blev vinen fra 1929 forvandlet. Derefter overtog fadet arbejdet, og det har haft næsten hundrede år til opgaven.

Ekspertens beskrivelse

Baron Gaston Legrand 1929 Vintage Appellation Bas Armagnac Controlee 40% er en Vintage Bas Armagnac fra Gascogne, enkeltdestilleret på alambic armagnacais, lagret på sorte egetræsfade og aftappet ved 40%.

Baron Gaston Legrand er navnet på en række gamle enkeltårgange fra Bas Armagnac. Serien ejes og aftappes af huset Lhéraud, der blev grundlagt i 1680 og arbejder med både Cognac og Armagnac. Flasken her rummer udelukkende høsten fra 1929.

Grundvinen er lavet på Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard. Som drikkevin er den tynd og syrlig, og netop derfor egner den sig til destillation. Turen gennem en alambic armagnacais sker kun én gang, i ét langt træk, og spiritussen kommer ud i den lave ende af styrkeskalaen med en god del af vinens aroma i behold.

Fadet var først nyt sort eget på mellem 700 og 1200 liter, og det lagde tannin og tørt træ ind i en spiritus der stadig var rå. Da træet havde givet det det havde, kom destillatet over på et gammelt fad, hvor lagringen bliver stille og harmonisk, og der blev det liggende indtil aftapning. Med årtierne mistede det både skarphed og kant.

Smagsnoter

Næse

Tørret fersken og vanilje åbner, modent og tørt på samme tid. Under det ligger blomme og en tone af gammelt møbeltræ, og til sidst skærer et pust af lime igennem.

Smag

Fyldig og rolig. Bagt frugt og nød i midten, vanilje der runder af, og en tør bitterhed fra egetræet der holder den fra at blive tung. Alkoholen mærkes knap.

Eftersmag

Middellang til lang, tør og nøddeagtig, med en svag pebertone der bliver hængende i ganen.

Specifikationer

Navn: Baron Gaston Legrand 1929 Vintage Appellation Bas Armagnac Controlee 40%
Aftapper: Lhéraud
Region/Land: Bas Armagnac, Gascogne, Frankrig
Type: Vintage Bas Armagnac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sorte egetræsfade på 700-1200 liter
Destillationsmetode: Enkeltdestilleret på alambic armagnacais
Destilleret: 1929
Edition: Vintage 1929

Smagsprofil

Tørret Frugt · Vaniljesød · Nøddet · Tør

Investeringspotentiale

Højt. 1929 findes stort set kun i gamle fadlagre, og når et fad er tømt, kommer der ikke mere. Alderen og sjældenheden gør flasken oplagt at lægge til side.

Vidste du at?

En alambic armagnacais kører i ét træk, og destillatet skal ikke en runde mere gennem apparatet. Derfor kommer spiritussen ud med flere af de tunge aromastoffer i behold, og det er dem der giver Armagnac den fyldige, lidt rustikke karakter.

Se hele vores udvalg af Armagnac

Ofte stillede spørgsmål om Baron Gaston Legrand 1929 Vintage Appellation Bas Armagnac Controlee 40%

Udvikler Armagnac sig videre i flasken?

Nej. Udviklingen stopper den dag spiritussen kommer på glas. En Bas Armagnac fra 1929 er præcis så gammel som de år den lå i fad, og opbevares flasken ordentligt, smager den om ti år som den gør i dag.

Er 1929-årgangen fornuftig at investere i?

Potentialet er højt. Årgange fra slutningen af 1920'erne findes kun i det omfang der stadig står gamle fade tilbage i Gascogne, og det tal falder år for år. Sjældenheden, alderen og husets omdømme er det der bærer flasken som samlerobjekt.

Hvilket glas passer bedst?

Et tulipanformet glas eller et almindeligt smagsglas. Den brede cognac-svømmer er faktisk et dårligt valg, fordi den lader alkoholen fylde for meget. Et glas der snævrer ind foroven, samler de tørre frugt- og nøddearomaer og sender dem opad.

Hvorfor er den aftappet ved 40%?

Fordi lang tid i fad trækker styrken ned af sig selv, og fordi serien holder den styrke hele vejen igennem. Ved 40% træder de bløde tanniner og den tørrede frugt tydeligst frem, uden at alkoholen lægger sig hen over aromaerne.

Hvad betyder Appellation Bas Armagnac Controlee?

Det er den beskyttede oprindelsesbetegnelse for den vestlige del af Armagnac-området. Betegnelsen stiller krav til druesorter, dyrkningsområde, destillation og lagring, ganske som reglerne gør det hos Cognachuse og Destillerier længere mod nord. Bas Armagnac er delområdet med den sandede jord og regnes for appellationens fineste.

Passer den til noget at spise?

Ja, den klarer sig godt efter maden. Mørk chokolade, ristede nødder og tørret frugt spiller op mod de samme toner som ligger i glasset. En moden hård ost fungerer også, mens noget meget sødt dækker over den tørre trækant.