Baron Gaston Legrand 1923 Vintage Appellation Bas Armagnac Controlee 40%

Efteråret hører til destillationen i Gascogne. Når vinen fra årets høst er færdiggæret, går kolonnen i gang, og den tynde, syrlige vin bliver til klar brændevin på få timer. I 1923 løb en portion ud i et fad, som ingen af dem der stod omkring det, ville komme til at smage færdigt.

Ekspertens beskrivelse

Baron Gaston Legrand 1923 Vintage Appellation Bas Armagnac Controlee 40% er en Vintage Bas Armagnac fra Gascogne, enkeltdestilleret på alambic armagnacais, lagret på sorte egetræsfade og aftappet ved 40%.

Serien Baron Gaston Legrand ejes og aftappes af Lhéraud, et fransk hus med rødder helt tilbage til 1680. Årgangene kommer fra Bas Armagnac i den vestlige del af appellationen, og det er dét område de fleste peger på, når snakken falder på hvor den fineste Armagnac bliver til.

Vinen bag flasken kom fra Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard, høstet i 1923. Destillationen skete én gang på en alambic armagnacais. Netop enkeltdestillationen er det tekniske skel mellem Armagnac og Cognac, og den efterlader et destillat med mere fedme og flere tunge aromastoffer, end en dobbeltdestilleret spiritus gør.

Fadhistorien er kort at fortælle og lang at leve. Først nye sorte egetræsfade på 700 til 1200 liter, hvor tanninerne og de tørre trænoter kommer ind. Derefter ældre fade, hvor der ikke længere er meget træ tilbage at give, og hvor årtierne gør arbejdet i stedet. Der lå den, indtil den blev aftappet ved 40%.

Hver flaske bærer en etiket med garanti for årgangen og kommer i trækasse med lærredspose og en ekstra prop.

Smagsnoter

Næse

Sveske og tørret abrikos først, tæt og mørk. Bagved ligger hasselnød og bivoks, og der er en fed, næsten kakaoagtig tone som først kommer frem efter et par minutter i glasset. Tørret appelsinskal helt ude i kanten.

Smag

Rund og fyldig med en tydelig krydret ryg. Svesken vender tilbage, nu sammen med mørk kakao og ristet nød, og sort peber lægger sig ind under det hele. Egetræet er til stede uden at tage over, tørt og gammelt i tonen.

Eftersmag

Lang, varm og let bitter. Kakaoen og bivoksen bliver hængende, mens peberet trækker ud i en tør, krydret slutning der holder ved i flere minutter.

Specifikationer

Navn: Baron Gaston Legrand 1923 Vintage Appellation Bas Armagnac Controlee 40%
Aftapper: Lhéraud
Region/Land: Bas Armagnac, Gascogne, Frankrig
Type: Vintage Bas Armagnac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sorte egetræsfade på 700-1200 liter, først nye fade og derefter ældre fade
Destillationsmetode: Enkeltdestilleret på alambic armagnacais
Destilleret: 1923

Smagsprofil

Sveske · Kakao · Nød · Krydret · Rancio

Investeringspotentiale

Højt. 1923 er et lukket kapitel, og beholdningen af flasker med den årgang kan kun blive mindre. Kombinationen af høj alder, årgangsgaranti på etiketten og oprindelse i Bas Armagnac er det, samlere leder efter, når de går efter gammel fransk brændevin.

Vidste du at?

Fadene til Armagnac er meget større end de fade whisky lagrer på. 700 til 1200 liter er normalt, og det store rumfang betyder mindre træ i forhold til væske. Derfor kan destillatet ligge i årtier uden at egetræet overdøver det — noget et lille fad aldrig ville tillade.

Se hele vores udvalg af Armagnac

Ofte stillede spørgsmål om Baron Gaston Legrand 1923 Vintage Appellation Bas Armagnac Controlee 40%

Kan det betale sig at gemme en Armagnac fra 1923?

Ja, potentialet er højt. Der findes en fast, afsluttet mængde fra den årgang, og hver gang en flaske bliver åbnet, bliver resten sjældnere. Alderen og oprindelsen i Bas Armagnac gør den svær at bytte ud med noget tilsvarende.

Hvad er en alambic armagnacais?

Det er den traditionelle armagnac-kolonne, hvor vinen destilleres én gang i et gennemløb. Kolonnen arbejder ved lav destillationsstyrke, og det er grunden til at destillatet beholder mange af de tunge aromastoffer fra vinen. Hos Cognachuse og Destillerier bruger man i stedet pot still og to gennemløb.

Hvad følger med flasken?

Flasken leveres i trækasse sammen med en lærredspose og en ekstra prop. Etiketten oplyser årgangen og fungerer som husets garanti for den. Trækassen holder lyset ude, hvilket er den vigtigste beskyttelse en gammel spiritus kan få.

Hvad passer en gammel Bas Armagnac til efter maden?

Den klarer sig bedst alene eller sammen med noget mørkt og nøddeagtigt. Mørk chokolade over 70 procent, valnødder eller en moden hård ost spiller op mod svesken og krydderiet. Undgå meget sød dessert, som lægger sig oven på spiritussen og gør den flad.

Hvor længe holder flasken efter åbning?

Flere år, hvis den lukkes ordentligt. Armagnac udvikler sig ikke i flasken som vin, men ilten arbejder langsomt, når der er meget luft over væsken. Hold proppen tæt, opbevar flasken stående og mørkt, og drik den gerne inden for et par år, når den er halvtom.

Hvorfor smager gammel Armagnac af tørret frugt?

Fordi årtierne i fad langsomt oxiderer spiritussen. De friske, blomsteragtige toner fra den unge brændevin bliver bygget om til sveske, figen og nød, og træet lægger tørre tanniner ind ovenpå. Den mørke, koncentrerede karakter kan ikke skabes hurtigere end tiden tillader.