Barbadillo Mixed Rebujito Manzanilla Sherry and Lime Dåse 250 ml 4,9%

Forårets fester i Andalusien har en fast dresscode: sol, musik og et højt glas fyldt med is, mynte og noget bleggult. Det glas er en rebujito. Barbadillo har hældt den på dåse, så du kan tage den med på stranden, ud på altanen eller ned i haven uden at slæbe rundt på en flaske Manzanilla og en kasse sodavand.

Ekspertens beskrivelse

Barbadillo Mixed Rebujito Manzanilla & Lima Limón 25 cl er en Vinbaseret Drik fra Sanlúcar de Barrameda i Andalusien, lavet på Manzanilla af druesorten Palomino Fino og citron-lime sodavand med et alkoholindhold på 4,9%.

En rebujito er en klassiker i Andalusien. Traditionelt blander man Manzanilla med citron-lime sodavand og smider en gren mynte i glasset. Barbadillo har lavet den opskrift færdig i dåse. Manzanillaen udgør 28,6% af drikken ifølge etiketten. Resten er kulsyreholdigt vand, sukker, limesaft, citronsaft og naturlige aromaer med antydninger af mynte. Vinen overdøver ikke noget, men den kan mærkes.

Manzanilla er en tør vin i sherrystilen, og den må kun laves i Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino vokser i den hvide albariza-jord, og vinen lagres i årevis på egetræsfade under et slør af gær, kaldet flor, i byens gamle bodegaer. Det er floren, der holder vinen lys og giver den den friske, let salte og mandelagtige karakter.

Barbadillo blev grundlagt i 1821 i Sanlúcar og drives i dag af syvende generation af familien. Bodegaen er den største producent af Manzanilla i verden. Rebujitoen kom på markedet i 2023, og dåsens turkis-hvide sommerudtryk er tegnet af designeren Antonio López. Den er lavet til at blive drukket ung og kold.

Smagsnoter

Næse

Frisk lime og citron først, så et lille pust af mynte. Bag citrusen gemmer der sig grønt æble, mandel og en svag gærtone fra Manzanillaen.

Smag

Let og saftig med tydelig citron og lime. Sødmen er blød og bliver holdt i skak af Manzanillaens tørre, let salte side. Boblerne er fine, og mandelnoten dukker op mod slutningen.

Eftersmag

Ren og forholdsvis kort. Citronskal, et strejf af mynte og en lille salt kant til sidst, som får dig til at tage endnu en slurk.

Servering & Madanbefaling

Server den iskold, helst 6-8 °C. Du kan drikke direkte af dåsen, men den kommer mere til sin ret i et højt glas med masser af is, en gren frisk mynte og en skive lime. Dekantering er der ingen grund til.

Den passer til det, du ville få på en spansk tapasbar: oliven, salte mandler, tynde skiver skinke og friturestegte små fisk. Grillede rejer og lette skaldyr fungerer også fint. Og på en varm dag klarer den sig fint helt alene.

Specifikationer

Navn: Barbadillo Mixed Rebujito Manzanilla & Lima Limón
Producent/Vingård: Barbadillo
Region/Land: Sanlúcar de Barrameda, Andalusien, Spanien
Druesort(er): Palomino Fino
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 4,9%
Størrelse: 25 CL
Fadlagring: Manzanillaen er lagret på egetræsfade under flor
Serveringstemperatur: 6-8 °C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Longdrinkglas
EAN nr.: 8423565058477

Smagsprofil

Frisk · Citrusfrisk · Let · Mynteagtig · Let sød · Sprudlende

Vidste du at?

Barbadillo brugte ikke lang tid på at komme i gang. I 1827, kun seks år efter grundlæggelsen, aftappede bodegaen for første gang en Manzanilla på flaske under navnet Pastora, som stadig findes. Før da blev den mest solgt i glas på byens vinbarer og til folk, der selv kom med kanden.

Se hele vores udvalg af Sherry

Ofte stillede spørgsmål om Barbadillo Mixed Rebujito

Hvad er forskellen på en rebujito og en almindelig Manzanilla?

En Manzanilla drikkes typisk for sig selv i et lille glas. En rebujito er en lang, kold og let drik, hvor Manzanillaen er blandet med citron-lime sodavand og mynte. Barbadillo har gjort blandingen færdig i dåsen.

Smager Barbadillo Mixed Rebujito meget af sherry?

Nej. Duften er lime og mynte. I munden træder Manzanillaen tydeligere frem, men uden at gøre drikken tung eller spiritusagtig. Har du aldrig smagt sherry, er den en blid start.

Er Barbadillo Mixed Rebujito sød?

Lidt, ligesom en sodavand. Der er 8,1 g sukker pr. 100 ml, altså cirka 20 g i en dåse. Syren fra citron og lime og Manzanillaens tørhed gør, at den smager frisk frem for klistret.

Hvordan drikker jeg den bedst?

Hæld den i et højt glas med masser af is, og pynt med en gren frisk mynte og en skive lime. Vil du bare åbne og gå, er dåsen lavet til det.

Kan jeg lave en rebujito selv?

Ja. Barbadillos egen opskrift er én del Manzanilla til to dele citron-lime sodavand og en gren mynte. Dåsen er den nemme udgave, hvis du helst undgår at stå og måle op på stranden.

Hvem står bag Barbadillo Mixed Rebujito?

Barbadillo er en bodega fra Sanlúcar de Barrameda, grundlagt i 1821 og verdens største producent af Manzanilla. Det er samme hus, der står bag den kendte Manzanilla Solear.

Hvordan opbevarer jeg dåsen?

Køligt, tørt og beskyttet mod lys, står der på etiketten. Dåsen er af aluminium og uigennemsigtig, og bedst før-datoen står i bunden af den.