1989 var året, hvor Berlinmuren faldt – og samme år lagde Manoir d'Apreval en calvados på fad, der først atten år senere blev vurderet klar til flasken.
Ekspertens beskrivelse
Apreval Calvados 1989 Vintage 18 år er en Fransk Calvados fra en enkelt årgang og aftappet ved 42%.
Denne calvados stammer fra høsten i 1989 og har ligget atten år på egetræsfade hos Manoir d'Apreval, en familiedrevet gård på kysten ved Pennedepie mellem Honfleur og Deauville. Gården har været drevet af tre generationer af kvinder i Revillon-familien siden begyndelsen af 1900-tallet og dyrker sine æbler og pærer økologisk. Calvadosen destilleres dobbelt på traditionel Pays d'Auge-vis, hvilket sammen med den lange lagring giver den en varm, gylden farve og et rigt aromatisk præg.
Smagsnoter
Næse
Modne æbler, honning og en let krydret trænote.
Smag
Rund og varm med kompot af æble, karamel og bløde krydderier.
Eftersmag
Lang, hvor krydderi og modent æble følges ad til sidst.
Specifikationer
Navn: Apreval Calvados 1989 Vintage
Destilleri: Manoir d'Apreval
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 18 år
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 1989
Smagsprofil
Rund · Varm · Krydret · Gylden
Investeringspotentiale
Mellem. En enkelt-årgangs calvados fra et lille, familiedrevet hus er sjældnere end de fleste blandede udgaver, om end den ikke har samme sjældenhed som husets ældre 1967-vintage.
Vidste du at?
Manoir d'Apreval dyrker sine æbler og pærer i økologisk landbrug – en praksis, der stadig er relativt sjælden blandt de traditionelle calvados-huse i Normandiet.
Se hele vores udvalg af Calvados
