Vittore Vermouth Red 75 cl 15%

I Valencias gamle havnekvarter blandede Benedetto Valsangiacomo i begyndelsen af 1900-tallet sin første vermouth efter en hemmelig familieopskrift.
Vittore Red bærer stadig denne arv videre, årti efter årti.

Ekspertens beskrivelse

Vittore Red er en spansk vermouth med en styrke på 15% alkohol, baseret på hvidvin af druesorten Macabeo fra Valencia-regionen.

Vermouthen fremstilles af det spanske familiebryggeri Cherubino Valsangiacomo, der siden 1904 har lavet vermouth efter den oprindelige opskrift udviklet af Benedetto Valsangiacomo. I dag videreføres traditionen af femte generation af familien. Basisvinen tilsættes 24 middelhavs- og alpebotanicals, heriblandt gentian, malurt, koriander, salvie, oregano og kamille, og den gyldne farve stammer fra karamelliseret druemost.

Smagsnoter

Næse

Duften er balsamisk med middelhavsurter som oregano, fennikel og timian samt et strejf af lakrids og frisk citrus.

Smag

Smagen balancerer syre og sødme med toner af kanel, lakrids og nelliker.

Eftersmag

Eftersmagen er behageligt bitter fra urterne og holder sig lang og vedvarende på ganen.

Specifikationer

Destilleri: Cherubino Valsangiacomo
Region/Land: Valencia, Spanien
Type: Spansk Vermouth
ABV: 15%
Størrelse: 75 CL
Serveringsforslag: Serveres på isterninger med en skive appelsin og en oliven, eller som base i en klassisk vermouth-cocktail.

Smagsprofil

Krydret, Balsamisk, Bitter, Citrus, Middelhavsurter

Vidste du at?

Vidste du at Vittore Red er Valencias ældste vermouth og stadig fremstilles efter samme formel, som Benedetto Valsangiacomo udviklede for over hundrede år siden?

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Vittore Red?

Vittore Red er en spansk vermouth fra Valencia, baseret på hvidvin af druesorten Macabeo og krydret med 24 middelhavsbotanicals.

Hvordan smager Vittore Red?

Vermouthen har en balsamisk, urteagtig smag med noter af kanel, lakrids og nelliker samt en behagelig bitter finish.

Hvordan serveres Vittore Red bedst?

Den nydes klassisk på isterninger med en skive appelsin og en oliven som tilbehør.

Kan Vittore Red bruges i cocktails?

Ja, den fungerer fint i klassiske vermouth-baserede cocktails, hvor en rund, krydret rødvermouth efterspørges.

Hvor kommer Vittore Red fra?

Den produceres af det spanske familiebryggeri Cherubino Valsangiacomo i Valencia.

Hvor gammel er opskriften bag Vittore Red?

Opskriften stammer fra begyndelsen af 1900-tallet og er udviklet af Benedetto Valsangiacomo, familiens tredje generation.

Hvorfor har Vittore Red en gylden-rødlig farve?

Farven stammer fra tilsat karamelliseret druemost, som er en del af den traditionelle opskrift.

Hvor længe holder en åbnet flaske Vittore Red?

Da vermouth er vinbaseret, bør flasken opbevares køligt og nydes inden for nogle uger efter åbning for bedste smag.