Thornæs Distillery Cask 118 Friends of Thornæs Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 58,9%

Mellem Gribskov og Solbjerg Engsø ligger gården Falkendal, og i den gamle hestestald står kobberkedlerne. Cask #118 blev fyldt i marts 2022 og fik lov at ligge godt fire år, inden nogen rørte ved den. Nu er den blevet til en privat aftapning til Friends of Thornæs - dem, der følger Thornæs på tæt hold.

Ekspertens beskrivelse

Thornæs Friends of Thornæs Cask 118 er en økologisk Danish Single Malt Whisky lagret på et 130 liters Oloroso sherryfad af fransk eg og aftappet ved 58,9%.

Flasken er en Private Cask Bottling i begrænset oplag, og der er kun ca. 250 flasker af den. Den er aftappet eksklusivt til Friends of Thornæs, en gruppe på Facebook for dem, der følger destilleriet. Thornæs Destilleri har selv destilleret, lagret og aftappet den. Fadet blev fyldt den 14. marts 2022, og whiskyen blev aftappet den 29. juli 2026. Den er ikke koldfiltreret og har naturlig farve. Destilleriet dobbeltdestillerer på alembiske kobberkedler.

Fadet gør meget af arbejdet her. Oloroso-fadet trækker whiskyen i en mørk og fyldig retning, mens den franske eg giver struktur, krydrede trænoter og en tør afslutning. Det er netop samspillet mellem de to, der gør flasken værd at have i glasset.

Smagsnoter

Næse

Moden frugt og svesker går forrest. Bagved ligger en kandiseret sødme.

Smag

Oloroso-fadet fylder med ristede nødder og varme krydderier. Den franske eg holder igen med krydrede trænoter og en elegant tørhed, så sødmen ikke løber af med det hele.

Eftersmag

Lang og varm. Frugtsødmen, krydderierne og egetræet følges ad hele vejen ud.

Specifikationer

Navn: Thornæs Friends of Thornæs Cask 118
Destilleri: Thornæs Destilleri
Region/Land: Nordsjælland, Danmark
Type: Danish Single Malt Whisky
Alder: 4 år
ABV: 58,9%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Fransk eg, Oloroso sherry, 130 L
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: 29. juli 2026
Antal flasker: ca. 250
Edition: Private Cask Bottling Limited Edition, Cask #118, Friends of Thornæs

Smagsprofil

Sherry-lagret · Moden frugt · Krydret · Ristede nødder · Egetræ

Vidste du at?

Thornæs Destilleris ginserie Mad Owl er opkaldt efter en ugle, der engang boede på destilleriets loft.

Se hele vores udvalg af Thornæs Destilleri

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Thornæs Friends of Thornæs Cask 118

Hvordan smager Thornæs Cask 118?

Den smager af mørk, moden frugt, svesker og kandiseret sødme, med ristede nødder og varme krydderier i midten. Den franske eg giver en tør, krydret afslutning. Eftersmagen er lang og varm.

Hvad gør Oloroso sherryfad og fransk eg ved whiskyen?

Oloroso-fadet giver den mørke, fyldige side med frugt, nødder og sødme. Den franske eg bidrager med struktur, krydrede trænoter og tørhed. Sammen holder de hinanden i balance, så whiskyen hverken bliver for sød eller for tør.

Er Thornæs Cask 118 en sjælden flaske?

Ja, der er kun lavet ca. 250 flasker fra ét enkelt fad. Flasken er en Private Cask Bottling, aftappet eksklusivt til Friends of Thornæs. Det gør den til en af de mere afgrænsede aftapninger fra Thornæs Destilleri.

Skal jeg tilsætte vand til en whisky på 58,9%?

Smag den først uden vand, og tilsæt derefter få dråber ad gangen, hvis den føles for kraftig. Ved 58,9% kan lidt vand åbne aromaerne og dæmpe alkoholen, uden at Oloroso-fadets frugt og krydderier forsvinder. Skænk den gerne i et Glencairn Whiskyglas, hvor den indsnævrede top samler aromaerne.

Hvem står bag Thornæs Destilleri?

Thornæs Destilleri ligger i Kagerup ved Helsinge i Nordsjælland og blev grundlagt i 2018 af forfatteren og journalisten Torben Thornæs Andersen. Det var Nordsjællands første destilleri med fokus på økologisk dansk Single Malt Whisky, og den første whisky blev udgivet i 2023.

Er Thornæs Cask 118 en god gave?

Ja, til en der kan lide sherrylagret whisky eller interesserer sig for Dansk Whisky. Den lille serie, fadstyrken og den personlige aftapning gør den mere interessant end en standardflaske.