Seventeen 1724 Tonic Water DÅSE - Perfekt til Gin og Tonic 20 cl

Højt oppe på Inkastien i Peru, hvor luften er tynd og skoven står lav, vokser de cinchona-træer som denne tonic henter sin bitterhed fra. Barken plukkes i hånden, og tallet i navnet fortæller hvor højt oppe det sker.

Ekspertens beskrivelse

Seventeen 1724 Tonic Water DÅSE - Perfekt til Gin og Tonic 20 cl er en Tonic Vand fremstillet i Spanien på kinin fra Andesbjergene i Peru og aftappet på dåse à 20 cl.

Navnet 1724 er en højdeangivelse. Kininbarken høstes i 1 724 meters højde langs Inkastien, og netop den kinin giver en bitterhed der er mildere og mere afrundet end i en klassisk Indian Tonic Water. Sødmen er tydelig og trækker mod citrus, og de to ting mødes i en tonic der er let at drikke og svær at forveksle.

Kulsyren er finperlet og livlig, og fordi kininen ligger lavt, får ginnen mere plads end i en stram, bitter tonic. Det klæder gin med middelhavspræg, hvor oliven, rosmarin, timian og citrus fylder, og det klæder floral gin hvor blomsten ellers let bliver dækket til. En meget enebærtung London Dry Gin står også godt, men her er det ginnen der fører an.

Dåsen har sine egne fordele. Den bliver kold hurtigere end glas, den lukker alt lys ude, og den kan tages med i tasken uden risiko for skår. Én dåse svarer til én Gin og Tonic, så kulsyren er på fuld styrke hver gang der åbnes.

Smagsnoter

Næse

Sød citrus først, mandarin og et pust lime, med en fin urteagtig tone under. Kininen mærkes kun som en tør antydning.

Smag

Blødere end en klassisk Indian Tonic Water. Sødmen ligger tidligt, bitterheden kommer sent og bliver aldrig skarp, og kulsyren løfter uden at stikke.

Eftersmag

Kort, ren og citrusagtig. Den milde bitterhed ebber hurtigt ud og efterlader et strejf af skal.

Specifikationer

Navn: Seventeen 1724 Tonic Water DÅSE - Perfekt til Gin og Tonic 20 cl
Producent: 1724 Tonic Water
Region/Land: Spanien
Type: Tonic Vand
Størrelse: 20 CL
EAN nr.: 5710754000908
Serveringsforslag: Hældes iskold over store isterninger i et ballonglas med en strimmel appelsinskal

Smagsprofil

Mild Bitterhed · Sød Citrus · Frisk · Let Kulsyre

Vidste du at?

Det store ballonglas til Gin og Tonic kommer fra Spanien, hvor Gin og Tonic blev en national disciplin længe før resten af verden fandt ud af det. Formen giver plads til rigeligt is og holder på aromaerne, og det er derfor spanske tonics som denne næsten altid vises frem i netop den glastype.

Se hele vores udvalg af Tonic Vand

Ofte stillede spørgsmål om Seventeen 1724 Tonic Water DÅSE - Perfekt til Gin og Tonic 20 cl

Hvad betyder tallet 1724 i navnet?

Det er en højde i meter. Kininbarken til tonicen plukkes i 1 724 meters højde langs Inkastien i Peru, og den højde er blevet til produktets navn. Det er altså ikke et årstal.

Hvilken gin passer bedst til 1724 Tonic Water?

Gin med middelhavspræg og floral gin. Fordi bitterheden er mild, træder ginens botanicals tydeligere frem, og noter som oliven, rosmarin, timian, citrusskal og blomst får plads i stedet for at blive dækket til. Se hele vores udvalg af Gin.

Er den mindre bitter end en klassisk Indian Tonic Water?

Ja, tydeligt mildere. Kininen er der, men den ligger lavt og kommer først til sidst, mens en sød citrustone fylder mest. Foretrækker du en stram og tør Gin og Tonic, er en klassisk Indian Tonic Water det bedre valg.

Hvorfor dåse frem for flaske?

Dåsen køler hurtigere ned og lukker alt lys ude. Den vejer mindre, kan ikke gå i stykker og er derfor oplagt til picnic, båd og terrasse. Smagen er den samme, men tonicen bør hældes i glasset frem for at drikkes direkte af dåsen, ellers går aromaen tabt.

Hvilket glas og hvor meget is skal der bruges?

Et stort ballonglas fyldt helt op med is. Rigeligt is smelter langsommere end lidt is og udvander derfor mindre, og den brede åbning samler aromaerne fra gin og appelsinskal. Køl gerne glasset af inden der skænkes.

Hvilken garnish klæder en Gin og Tonic med 1724 Tonic Water?

Appelsinskal, rosmarin eller et par rosépeberkorn. De trækker alle den milde citrussødme frem, og rosmarinen spiller direkte sammen med middelhavsgin. Citron gør drinken skarpere, men lukker samtidig ned for noget af sødmen.