Sandeman Cream Sherry Oloroso Vintage Flaske Spanien 70 cl 18%

Nogle flasker har rejst længere end de fleste af os. Denne her har krydset fra solvarme vinmarker i Jerez til en gammel vinhandel i Hamborg, og etiketten bærer stadig sporene af den rejse. Det er en flaske med patina, ikke pynt.

Ekspertens beskrivelse

Sandeman Cream Sherry Oloroso er en Hedvin fra Jerez i Spanien med et alkoholindhold på 18%. Sandeman er et af de mest anerkendte navne inden for både portvin og sherry, grundlagt i London i 1790 af den unge skotte George Sandeman, der lånte 300 pund af sin far for at starte en vinhandel med varer fra Porto og Jerez.

Denne flaske er en ældre udgave af husets klassiske Cream Sherry, dengang importeret til det tyske marked af Charles Hosie GmbH i Hamborg. Etiketten refererer til "By Appointment to Her Majesty Queen Elizabeth II", et kendetegn Sandeman brugte i mange år som leverandør til det britiske kongehus. Stilen Cream Sherry Oloroso bygger typisk på en Oloroso-base, hvor druerne først gennemgår en tør gæring, inden en sødere Pedro Ximénez-sherry tilsættes for at give farve, fylde og sødme. Resultatet er en mørk, oxidativt lagret hedvin, langt fra den lette og friske stil man kender fra Fino og Manzanilla.

Smagsnoter

Næse

Dyb og kompleks med noter af ristede nødder, rosin og en anelse karamel. Bag de søde toner ligger et strejf af træ og gammelt læder, som man ofte finder i oxidativt lagrede sherries.

Smag

Fyldig og blød på ganen, med smag af tørret frugt, valnød og en cremet sødme fra Pedro Ximénez-tilsætningen. Teksturen er tyk og næsten syrupsagtig.

Eftersmag

Lang og varm, med en eftersmag der læner sig mod mørk chokolade og ristede mandler.

Servering & Madanbefaling

Serveres bedst ved 10-12 grader i et lille sherryglas, der samler aromaerne. Dekantering er ikke nødvendig. Cream Sherry Oloroso er en oplagt makker til blåskimmelost, mørk chokolade eller en simpel karamelbaseret dessert. Som en ældre samlerflaske anbefaler vi at vurdere korkens og væskens tilstand, inden den eventuelt åbnes til nydelse.

Specifikationer

Navn: Sandeman Cream Sherry Oloroso
Producent/Vingård: Sandeman
Region/Land: Jerez, Spanien
Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry (DO)
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 18%
Størrelse: 70 CL
Serveringstemperatur: 10-12°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Sherryglas

Smagsprofil

Fyldig · Sødmefuld · Nøddefyldt · Cremet

Vidste du at?

Den ikoniske "Don" i Sandemans logo blev tegnet i 1928 af den skotske kunstner George Massiot Brown. Figuren bærer en portugisisk studenterkappe og en spansk sombrero på samme tid, en visuel hyldest til husets dobbelte hjemsted i både Porto og Jerez.

Se hele vores udvalg af Sherry

Bemærk: Flasken sælges som samlerobjekt. Indholdets kvalitet kan ikke garanteres, og der er ridser og skrammer på flasken – se billedet.

 

Ofte stillede spørgsmål om Sandeman Cream Sherry Oloroso

Hvad er en Cream Sherry Oloroso?

Det er en sødet udgave af den mørke, oxidativt lagrede Oloroso-sherry. Basen gæres tørt, hvorefter en sødere Pedro Ximénez-sherry tilsættes for at give den karakteristiske cremede fylde og sødme.

Er denne flaske sjælden?

Det er en ældre udgave af Sandemans Cream Sherry med en label og importørangivelse, der ikke længere er i brug. Den nøjagtige alder og oplagsstørrelse kendes ikke med sikkerhed, men designet placerer den tidsmæssigt før 1980´erne.

Kan man stadig drikke en gammel flaske sherry som denne?

Sherry, især de søde og oxidativt lagrede stilarter som Oloroso, holder generelt godt i årevis, da den allerede er udsat for kontrolleret oxidation under produktionen. Tilstanden bør dog altid vurderes visuelt, inden flasken åbnes.

Hvordan skal flasken opbevares?

Stående, køligt og mørkt, gerne ved en jævn temperatur. Da sherry er fortificeret, er den mindre følsom over for opbevaringsfejl end almindelig vin.

Hvad passer godt til Sandeman Cream Sherry Oloroso?

Blåskimmelost, mørk chokolade og nøddebaserede desserter fungerer godt til den fyldige sødme og nøddekarakter.

Er den en god gave?

Til en samler eller sherryelsker med sans for historie er det en flaske med fortælleværdi ud over selve indholdet, takket være den gamle etiket og importørhistorik.

Hvem står bag Sandeman?

Sandeman blev grundlagt i London i 1790 af skotten George Sandeman og er i dag ét af verdens mest kendte navne inden for port og sherry, med produktion forankret i både Porto og Jerez.