Rum Nation British Guyana 2020 Release 7 år Cask Strength Rom 59%

Ved Demerara-floden står nogle af verdens sidste træstills og arbejder videre, som de har gjort i generationer. Træet suger til sig, giver tilbage og gør rommen tung på en måde ingen kobberkolonne kan efterligne. Det er den slags rom man kan sætte sig med og bruge en time på.

Ekspertens beskrivelse

Rum Nation British Guyana 2020 Release 7 år Cask Strength Rom 59% er en Demerara Rom fra Guyana lagret tropisk og eftermodnet på sherryfad, aftappet i fadstyrke ved 59%.

Rommen er destilleret på Diamond Distillery, der i dag rummer de historiske træapparater fra de nedlagte destillerier i landet. Aftapningen bygger på destillat fra en over 250 år gammel træpotstill og på en lettere rom fra en dobbelt trækolonne, og det er netop den kombination der giver Demerara-rom sin karakter af mørkt træ og tørret frugt.

Lagringen begyndte i Guyana, hvor varmen presser fadet hårdt og fordampningen er stor, og fortsatte derefter køligere på sherryfade. Efter syv år blev der aftappet i fadstyrke uden fortynding. Det er en 2020 Release, og der blev lavet 2 850 flasker på verdensplan.

Bag aftapningen står Rum Nation, et italiensk aftapperhus grundlagt af Fabio Rossi, som siden slutningen af 1990-erne har købt fade op fra hele romverdenen og aftappet dem under eget navn. British Guyana er en af husets faste serier, og hver Release står for sig selv, fordi fadene skifter fra år til år.

Smagsnoter

Næse

Intens og skarp, med alkoholen tydeligt fremme fra start. Bag den ligger modne dadler, søde tropiske frugter, mørk chokolade og en tør duft af cigaræsker og gammelt træ.

Smag

Tør og ren, hvor sherryfadet mest af alt fornemmes som en tilbageholdt vinagtig understrøm. Sultanarosiner og gæret frugt bærer det, esterne står højt, og hele midten er dækket af krydderi. Peber og kanel i massevis, uden at der kommer sødme ind nogen steder.

Eftersmag

Lang, varm og krydret. Kanelen bliver hængende sammen med en tør træagtig bitterhed, og de 59% mærkes hele vejen ned. Et par dråber vand trækker frugten frem og gør afslutningen blødere.

Specifikationer

Navn: Rum Nation British Guyana 2020 Release 7 år Cask Strength Rom 59%
Destilleri: Diamond Distillery
Aftapper: Rum Nation
Region/Land: Guyana
Type: Demerara Rom
Alder: 7 år
ABV: 59%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
Destillationsmetode: Træpotstill og trækolonne
Antal flasker: 2 850
Edition: 2020 Release

Smagsprofil

Tør · Krydret · Tørret frugt · Fadstyrke · Træpræget

Investeringspotentiale

Mellem. Der blev lavet 2 850 flasker af netop denne Release, den er aftappet i fadstyrke, og rom fra de gamle træapparater i Guyana har fået stadig større opmærksomhed, efterhånden som antallet af fungerende træstills i verden falder.

Vidste du at?

Den dobbelte træpotstill fra Port Mourant er bygget af grønhjertetræ og har været i drift i over 250 år. Da plantagerne lukkede en efter en, blev apparaterne pillet ned og flyttet med, og i dag står de samlet på Diamond Distillery, hvor de fortsat producerer rom.

Se hele vores udvalg af Destillerier og Romhuse

Ofte stillede spørgsmål om Rum Nation British Guyana 2020 Release 7 år Cask Strength Rom 59%

Hvad betyder British Guyana på etiketten?

Det henviser til rommens oprindelse i Guyana i Sydamerika. Området hed British Guiana indtil selvstændigheden i 1966, og navnet bruges stadig i romverdenen om den tunge, mørke stil af Rom fra området omkring Demerara-floden.

Hvordan drikkes den bedst?

Rent med et par dråber vand. Ved 59% dominerer alkoholen næsen i starten, og vandet åbner både frugten og krydderiet. Brug et glas der samler aromaen, og giv rommen fem minutter i glasset inden første smag.

Er den værd at investere i?

Ja, den har et rimeligt grundlag. Aftapningen er begrænset til 2 850 flasker, den er en 2020 Release som ikke kommer igen, og destillat fra de gamle træapparater i Guyana bliver mere eftertragtet i takt med at flere af verdens træstills forsvinder.

Hvad gør træstills anderledes end kobberapparater?

Træet giver et tungere og mere olieagtigt destillat. Kobber renser destillatet for svovl og skarpe forbindelser, mens træ lader flere tunge aromastoffer slippe igennem. Det er derfor Demerara-rom smager af mørkt træ, lakrids og tørret frugt frem for lys frugt.

Hvad betyder tropisk lagring for smagen?

Den fremskynder alt. I Guyana ligger temperaturen højt året rundt, fadet arbejder konstant, og fordampningen er mange gange større end i Norden. Syv tropiske år giver derfor mere farve, mere træ og mere koncentration end syv år i et køligt lagerhus.

Passer den til mad eller cigarer?

Ja, især til noget mørkt og bittert. Rommens tørhed og peberkrydderi klarer mørk chokolade med høj kakaoprocent, og cigaræsketonen i duften gør den til et oplagt følgeskab til en cigar efter maden.

Hvem er Rum Nation?

Et italiensk aftapperhus grundlagt af Fabio Rossi. Huset køber fade op fra destillerier i Caribien og Latinamerika og aftapper dem i serier opkaldt efter oprindelseslandet, og British Guyana er en af de længst kørende af dem.