Levi Serafino Grappa Aquavite di Vinacce 2003 Romano Levi - Unika flaske 3 - 70 cl 50%

Nogle flasker grappa fortæller en historie, før man overhovedet har skænket et glas. Denne bærer et rødt hjerte tegnet i hånden af Romano Levi selv og et årstal, der markerer et af hans sidste årtier ved alembikken i Neive.

Ekspertens beskrivelse

Levi Serafino Grappa Aquavite di Vinacce 2003 er en italiensk grappa på 50% ABV, destilleret og aftappet af Romano Levi ved Distilleria Levi Serafino i Neive, Piemonte, i 2003.

Betegnelsen 'acquavite di vinaccia' er den ældre, formelle betegnelse for grappa og blev fortsat brugt på flere af Romano Levis etiketter langt op i hans karriere. Flaskerne fra denne periode bar typisk en trykt forside-etiket med destilleriets emblem samt en håndskrevet bagside-etiket, ofte forsynet med et lille rødt hjerte og Romanos egen signatur og årstal.

Romano Levi drev destilleriet fra 1945, hvor han som 17-årig overtog det efter sin fars død, og indtil sin egen død i 2008. Han destillerede på et alembik med direkte ildfyring og blev af den italienske vinkritiker Luigi Veronelli kaldt den 'angeliske grappamager'. I dag videreføres destilleriet i begrænset omfang under ny ledelse, mens flasker som denne fra Romanos egen produktionstid sælges med certifikat for ægthed.

Smagsnoter

Næse

Duften er rustik og direkte med noter af pressede druer, våd sten og et strejf af urter fra Langhe-bakkerne, hvor vinstokkene til presseresterne stammer fra.

Smag

Smagen er kraftfuld og fyldig med en let brændt karamelnote fra den direkte ildfyring, afbalanceret af en syrlig friskhed fra druekernerne.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, tør og let peberagtig, med en vedvarende varme, der er typisk for ældre, ufiltrerede grappaer fra denne del af Piemonte.

Specifikationer

Navn: Levi Serafino Grappa Aquavite di Vinacce 2003 Romano Levi - Unika flaske 3
Destilleri: Levi Serafino
Region/Land: Piemonte, Italien
Type: Italiensk Grappa
ABV: 50%
Størrelse: 70 cl
Destillationsmetode: Direkte ildfyret alembik
Aftappet: 2003
Serveringsforslag: Serveres ved stuetemperatur i et smalt grappaglas som afrunding på et måltid.

Smagsprofil

Presset drue · Våd sten · Karamel · Peber · Tør varme

Investeringspotentiale

Ligesom destilleriets øvrige historiske flasker er også denne årgang fra en periode, der ikke kan genskabes, da Romano Levi stod for både destillation og etikettering personligt frem til sin død i 2008. Den begrænsede, faldende mængde bevarede flasker gør dem attraktive for samlere af italiensk spiritushistorie.

Vidste du at?

På forsideetiketten ses et gammelt våbenskjold med et hvidt kors og to løver - et motiv Romano Levi brugte på flere af sine trykte etiketter fra 2000'erne, inden han vendte tilbage til de rent håndskrevne versioner.

Ofte stillede spørgsmål om Levi Serafino Grappa Aquavite di Vinacce 2003 Romano Levi

Er en Levi Serafino-flaske fra 2003 umagen værd?

Flasken stammer fra en periode i Romano Levis karriere, hvor han stadig personligt stod for både destillation og etikettering. Den historiske og håndværksmæssige værdi gør den til andet og mere end en almindelig grappa.

Hvad betyder 'acquavite di vinaccia'?

Det er den ældre, formelle italienske betegnelse for grappa - en brændevin destilleret af presserester fra vindruer.

Hvorfor har flasken både en trykt og en håndskrevet etiket?

Romano Levi kombinerede i denne periode en trykt forside-etiket med destilleriets emblem med en personligt håndskrevet bagside, ofte forsynet med et lille rødt hjerte og hans signatur.

Hvordan bør flasken opbevares?

Bedst stående, køligt og mørkt, så både indhold og de originale etiketter bevares bedst muligt.

Var grappaen filtreret?

Romano Levi arbejdede efter traditionelle, umoderniserede metoder uden den finfiltrering, man ofte ser hos industrielle producenter.

Kan man stadig besøge destilleriet i Neive?

Ja, destilleriet drives videre i begrænset omfang og kan besøges i Neive, hvor der også findes et museum tilegnet Romano Levi.